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Lorenza Ávila
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Receta de Pasta con Salsa de Tomate Cremosa y Camarón
Receta

Pasta con Salsa de Tomate Cremosa y Camarón

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Esta receta de pasta con una salsa cremosa de tomates lleva vodka, dándole un sabor delicioso cuando se evapora. Los camarones van perfecto pero también se pueden omitir.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 tazas de vodka
  • 400 gramos de jitomate de lata, enteros pelados
  • 1/2 tazas de crema para batir
  • 1/2 cucharaditas de chile seco, peperoncino
  • 1 kilo de camarón, pelados y desvenados, cortados en tres
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 paquete de pasta

Preparación

Caliente el aceite en una olla grande.
Agregue el ajo y cocine por 1 minuto hasta que huela.
Agregue el vodka y ponga el fuego en medio-alto. Cocine hasta que el líquido se evapore y reduzca a la mitad.
Agregue los jitomates, la crema, el chile seco y sal y pimienta. Si se utilizaron jitomates enteros, con una cuchara deshaga un poco.
Cocine, revolviendo de vez en cuando hasta que se espese, entre 3-5 minutos.
Agregue los camarones y cocine por 3 minutos.
Mientras, cocine la pasta en una olla grande con mucha sal en agua hirviendo sobre fuego medio como indica el paquete de la pasta.
Saque del agua y ponga en un recipiente grande, agregue la salsa y revuelva.
Sirva inmediatamente.

TIPS

Para un sabor más intenso agregue tocino finamente picado junto con el ajo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
113.8
kcal
5.69%
Carbohidrato, por diferencia
2.1
g
0.7%
Proteína
12.4
g
24.8%
Lípido total (grasa)
4.6
g
7.08%
100
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Calificaciones (2)
Fernando Calderon
22/05/2018 10:12:24
Pude hacer esta receta pero sin camarones, esquisita
Paty M. Guajardo
19/04/2013 21:20:39
mmmm que ricoo! :D

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