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Lorenza Ávila
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Receta de Pasta con Salsa de Tomate Cremosa y Camarón
Receta

Pasta con Salsa de Tomate Cremosa y Camarón

25 min
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Esta receta de pasta con una salsa cremosa de tomates lleva vodka, dándole un sabor delicioso cuando se evapora. Los camarones van perfecto pero también se pueden omitir.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de vodka
  • 400 gramos de jitomate de lata enteros pelados
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 1/2 cucharadita de chile seco peperoncino
  • 1 kilo de camarón pelados y desvenados, cortados en tres
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 paquete de pasta

    Preparación

    Caliente el aceite en una olla grande.
    Agregue el ajo y cocine por 1 minuto hasta que huela.
    Agregue el vodka y ponga el fuego en medio-alto. Cocine hasta que el líquido se evapore y reduzca a la mitad.
    Agregue los jitomates, la crema, el chile seco y sal y pimienta. Si se utilizaron jitomates enteros, con una cuchara deshaga un poco.
    Cocine, revolviendo de vez en cuando hasta que se espese, entre 3-5 minutos.
    Agregue los camarones y cocine por 3 minutos.
    Mientras, cocine la pasta en una olla grande con mucha sal en agua hirviendo sobre fuego medio como indica el paquete de la pasta.
    Saque del agua y ponga en un recipiente grande, agregue la salsa y revuelva.
    Sirva inmediatamente.

    TIPS

    Para un sabor más intenso agregue tocino finamente picado junto con el ajo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    426
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    6.4
    g
    2.1%
    Proteínas
    51.1
    g
    102%
    Lípidos
    14.4
    g
    22%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    3.2
    g
    3.6%
    Colesterol
    578
    mg
    193%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Fernando Calderon
    22/05/2018 10:12:24
    Pude hacer esta receta pero sin camarones, esquisita
    Paty M. Guajardo
    19/04/2013 21:20:39
    mmmm que ricoo! :D

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