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Juliana De la Mora

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Receta

Pasta con Salsa de Vodka

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Esta salsa de vodka, tomate y crema es deliciosa y se puede servir con cualquier tipo de pasta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 echallots finamente picados
  • 1 taza de vodka
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 lata de jitomate enteros en su jugo
  • 1/2 taza de crema
  • 20 hojas de albahaca
  • 450 gramos de spaghetti
  • 1/4 de taza de queso parmesano

    Preparación

    Caliente un sartén sobre fuego medio. Agregue el aceite, mantequilla, ajo, y echallots.
    Saltee los echallots por 3-5 minutos.
    Agregue el vodka al sarten y deje que se reduzca a la mitad, va a tomar como 2-3 minutos.
    Agregue el caldo de pollo y los jitomates. Sazone con sal y pimienta.
    Cocine la pasta en agua con sal como indica el paquete.
    Agregue la crema a la salsa. Cuando la salsa hierva, quite del fuego.
    Mezcle la pasta con la salsa y la albahaca y sirva con queso parmesano.

    TIPS

    También puedes poner un poco de tocino picado a cocer antes de saltear los echallots. Este tocino le da un gran sabor a la salsa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    396
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    36.8
    g
    12%
    Proteínas
    13.4
    g
    27%
    Lípidos
    8.3
    g
    13%
    Fibra dietética
    5.1
    g
    10%
    Azúcares
    3.3
    g
    3.6%
    Colesterol
    21.0
    mg
    7.0%
    Esha
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