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Pasta con Salsa de Vodka

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Esta salsa de vodka, tomate y crema es deliciosa y se puede servir con cualquier tipo de pasta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 echallots, finamente picados
  • 1 taza de vodka
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 lata de jitomate, enteros en su jugo
  • 1/2 tazas de crema
  • 20 hojas de albahaca
  • 450 gramos de spaghetti
  • 1/4 tazas de queso parmesano

Preparación

Caliente un sartén sobre fuego medio. Agregue el aceite, mantequilla, ajo, y echallots.
Saltee los echallots por 3-5 minutos.
Agregue el vodka al sarten y deje que se reduzca a la mitad, va a tomar como 2-3 minutos.
Agregue el caldo de pollo y los jitomates. Sazone con sal y pimienta.
Cocine la pasta en agua con sal como indica el paquete.
Agregue la crema a la salsa. Cuando la salsa hierva, quite del fuego.
Mezcle la pasta con la salsa y la albahaca y sirva con queso parmesano.

TIPS

También puedes poner un poco de tocino picado a cocer antes de saltear los echallots. Este tocino le da un gran sabor a la salsa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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