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Tania Ortiz
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Receta

Pasta Cremosa con Espárragos y Chícharos

20 min
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Muy saludable pasta cremosa con espárragos y chícharos, adecuada para vegetarianos.
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Ingredientes

2 porciones
  • 250 gramos de pasta tipo fusilli o su pasta favorita
  • 300 gramos de espárragos
  • 175 gramos de chícharo congelado
  • 1/2 pieza de limón ralladura y jugo
  • 100 gramos de queso suave con cebollino

    Preparación

    Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Dos minutos antes al final del tiempo de cocción, añadir los chícharos y espárragos previamente despuntados y cortados en trozos. Hervir todo junto durante los últimos 2 minutos, a continuación, reserve una taza del líquido de cocción de la sartén antes de escurrir la pasta y las verduras.
    Devuelva la pasta y verduras a la sartén y agregue la ralladura de limón, el queso y sazonador. Añadir un chorrito de jugo de limón al gusto y agregar de 2 a 3 cucharadas del líquido de cocción para aflojar la salsa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    754
    kcal
    38%
    Carbohidratos
    111
    g
    37%
    Proteínas
    37.3
    g
    75%
    Lípidos
    18.8
    g
    29%
    Fibra dietética
    10.9
    g
    22%
    Azúcares
    12.5
    g
    14%
    Colesterol
    52.5
    mg
    18%
    Esha
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