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Pasta Cremosa en Salsa de Jitomate

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Preparar una pasta con salsa cremosa de jitomate será una cena perfecta o el acompañante ideal para tus comidas. Consiente a tu familia con esta receta de pasta cremosita en salsa de jitomate, deliciosa y fácil de preparar, además de que va gratinada en refractario. Para esta receta utilizamos pasta pluma, pero puedes usar otra forma de pasta corta, como el fusilli o tornillo, el farfalle o moñitos.
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Ingredientes

6 porciones
  • suficiente de agua
  • 2 tazas de pasta penne, o pluma
  • suficiente de sal
  • 4 jitomates, para la salsa cremosa
  • 1/4 cebollas, para la salsa cremosa
  • 1 diente de ajo, para la salsa cremosa
  • 1 taza de caldo de pollo, para la salsa cremosa
  • 2 tazas de crema ácida
  • suficiente de mantequilla
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 taza de queso asadero, cortado en cubitos
  • suficiente de cilantro, finamente picado

Preparación

En una ollita a fuego medio calienta el agua, una vez suelte el hervor agrega la sal y cocina la pasta por 10 minutos, o bien, hasta que esté al dente. Cuela y reserva.
Para la salsa de jitomate, licúa los jitomates, la cebolla y el ajo. Reserva.
En una ollita a fuego bajo, derrite la mantequilla y vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que tenga una consistencia espesa, entonces añade la crema, revuelve bien y agrega la pasta, espolvorea con cilantro, rectifica sazón y reserva.
En un refractario, coloca cubitos de mantequilla y luego sirve la pasta, agrega los cubitos de queso asadero y gratina por 15 minutos.

PRESENTACIÓN

En un refractario, gratinado con queso y decorado con cilantro. Puedes acompañar con ensalada fresca.

TIPS

Para saber que tu pasta esta perfectamente cocida corta tu pasta a la mitad y se tiene que ver un pequeño borde de diferente color en la pasta, eso quiere decir que esta al dente.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
225.6
kcal
11.28%
Carbohidrato, por diferencia
14.5
g
4.83%
Proteína
8.6
g
17.2%
Lípido total (grasa)
14.3
g
22%
100
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Calificaciones (6)
Luis Antonio Sánchez Pérez
02/11/2020 15:41:57
Rica, y fácil de hacer.
Kevin Hernández
04/06/2020 22:34:58
muy buena la receta
Loreli Hernández
13/05/2020 19:12:36
Es una gran receta, me encantó, muy rica.👌🏼🤤
Eren GS
11/05/2020 15:45:32
A cuantos grados tiene que estar el horno para gratinar la pasta
Claudia Verdugo
13/02/2020 21:36:23
Se ve deliciosa !!! La probaremos !!!! Gracias
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