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Receta de Pasta de Oriente
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Receta de Pasta de Oriente
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Receta de Pasta de Oriente
Receta
2

Pasta de Oriente

30 minutos
Baja
2 porciones
1
Deliciosa y saludable combinacion de pasta y verduras unidas con aderezo chino. Un platillo perfecto para cocinar cualquier día de la semana y consentir a todos en casa con algo rico y diferente.

Ingredientes

  • 200 gramos de pasta tipo pluma
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento morrón rojo o amarillo
  • 2 calabazas pequeñas
  • 1 ramo de brócoli
  • 1/2 taza de ejote
  • 1 1/2 cebollas
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1/2 taza de soya (para el aderezo)
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí (para el aderezo)
  • 1/4 de cucharadita de jengibre fresco (para el aderezo)
  • 3 cucharadas de cilantro finamente picado (para el aderezo)
  • 1/4 de taza de vinagre (para el aderezo)
  • 1 cucharadita de ajo picado (para el aderezo)
  • 2 cucharadas de semilla de ajonjolí (para el aderezo)
  • al gusto de salsa picante (para el aderezo)

    Preparación

    Prepara el aderezo: tuesta las semillas de ajonjolí y reserva. Mezcla la salsa de soya, aceite de ajonjolí, vinagre, ajo, cilantro, jengibre rallado,salsa picante al gusto( puede ser tabasco o semillas de chile para pizza),revuelve todo y verifica si es necesario agregar sal, añade las semillas tostadas y deja reposar al menos 20 minutos.
    Cuece la pasta en agua hirviendo con sal y media cebolla y déjala aldente.
    La verdura cuecela al vapor(no agregues la cebolla ni el pimiento) y déjala crocante. Cuando esté lista ponla en agua helada por unos minutos para detener la cocción y resaltar los colores.
    Corta la cebolla y el pimiento en tiras y saltéalos en aceite de oliva hasta que estén suaves y la cebolla transparente, no dejes que doren.
    Escurre la verdura y corta los ejotes y zanahorias en tiras diagonales, la calabacita en ruedas y el brócoli sepáralo en ramitos pequeños. Agréga esta verdura a la cebolla y los morrones ( ya no deben estar al fuego), agrega pimienta recien molida y revuelve.
    Escurre la pasta y agrégala a la verdura, revuelve con cuidado; añade el aderezo, mezcla perfectamente y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sírvelo tibio o a temperatura ambiente.

    TIPS

    Para una comida mas completa, puedes agregar proteína a esta receta añadiendo tiritas de pechuga de pollo a la parrilla o tiritas de pescado empanizado. (usa un empanizado crujiente y disfruta de las diferentes texturas en cada bocado). Puedes sustituir el aceite de ajonjolí por aceite de oliva extra virgen.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    799
    kcal
    40%
    Carbohidratos
    116
    g
    39%
    Proteínas
    27.7
    g
    55%
    Lípidos
    24.6
    g
    38%
    Fibra dietética
    15.0
    g
    30%
    Azúcares
    21.7
    g
    24%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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