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Helena Gómez

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Receta de Pasta en Salsa de Pesto con Verduras y Camarón
Receta

Pasta en Salsa de Pesto con Verduras y Camarón

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Deliciosa, fresca y mediterránea pasta en salsa de pesto con verduritas y camaró, prepara esta deliciosa pasta y sorprende a todos tus invitados.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de pasta, de tu preferencia
  • 16 camarones
  • 1 calabaza, picada en cuadritos
  • 1 zanahoria, rallada
  • quesos parmesano en polvo
  • perejil, para adornar
  • sal
  • pimientas
  • aceites de oliva
  • 2 limas, cortadas a la mitad
  • 2 tazas de pesto, (en salsa)

Preparación

Cocer la pasta con agua y un chorrito de aceite de oliva por 15 minutos.
En un sartén caliente con aceite, poner los camarones hasta que se cosan. Sazonarlos con sal y pimienta.
Hervir las verduras, y cortar en cuadritos pequeños la calabaza, rallar la zanahoria.
Mezclar con la pasta la salsa de pesto, agregar las verduras y los camarones.
Espolvorear el queso parmesano en polvo.
Servir con unas hojitas de perejil y cada platillo con 4 camarones. Acompañar con 1/2 lima.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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