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Receta de Codos y Salpicón a la Hawaiana
Receta

Codos y Salpicón a la Hawaiana

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Buenas tardes, hoy les platicare como nació mi inspiración hacia la comida. Me viene a mi mente recuerdos de mi infancia ver reunidos a mis padres y hermanos a la hora de la comida. Eran hermoso esos tiempos, pero cambian y tenemos que adaptarnos y seguir adelante. Cuando tenía 8 años veía a mi abuelita en la cocina haciendo mantequilla, y me encantaba ver como se separaba la grasa de la leche y se iba haciendo la mantequilla, le comente que si me enseñaba hacerlo y ella me fue enseñando a cocinar y también dándome recetas y tips. Para mí es un placer que a través de la comida podamos demostrarles nuestro amor a la familia.

Ingredientes

20 porciones
  • 1 paquete de pasta de coditos, N° 2 La Moderna
  • 3/4 kilos de falda de res
  • 3 dientes de ajo
  • hierbas de olor, al gusto
  • 2 cebollas, medianas
  • 1 lata de piña, en trozos
  • 3/4 tazas de jugo sazonador
  • 3/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 lata de elote
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 5 chiles serranos
  • 750 mililitros de caldo de carne
  • sal, al gusto

Preparación

Cuece la carne con el agua, la cebolla, el ajo y las hierbas de olor hasta que este suave; agrega la sal.
Calienta el agua hasta que hierva, agrega la pasta, la sal y cocina por 10 minutos o hasta que la pasta este al dente.
Lava todas las verduras. Pela las papas, córtalas en cuadritos y cuécelas en agua hirviendo.
Deshebra la carne y agrega las papas, los elotes, la cebolla fileteada, la piña, el cilantro picado, el chile picado, y los coditos.
Mezcla el caldo de carne con el jugo sazonador y el aceite de oliva. Agrega a la carne con un poco de sal y mezcla hasta integrar.

PRESENTACIÓN

Se pueden preparar en tostadas.

TIPS

Ya que esta suave la carne se le agrega una pizca de sal (para evitar que se endurezca la carne). Para un mejor sabor puedes preparlo un día antes de servirlo.

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Lorena Vital
25/07/2015 20:09:30
Fácil y muy antojable!!! me encantó la combinación con la piña y la carne, le da un toque muy fresco!!! 
Anónimo
21/07/2015 16:52:36
Delicioso! Luce muy rico y antojable ademas de innovador pero sobretodo muy practico y fácil de elaborar!!! mmmmm.... que rico!!!
Anónimo
21/07/2015 15:19:57
ES UN PLATILLO MUY FRESCO Y MUY LIGERO. CON IGREDIENTES MUY BALANCEADOS. FACIL DE LLEVAR AL TRABAJO YA QUE NO HAY QUE CALRNTAR PARA CONSUMIR. ES UN PLATILLO MUY FRESCO Y MUY LIGERO. CON IGREDIENTES MUY BALANCEADOS. FACIL DE LLEVAR AL TRABAJO YA QUE NO HAY QUE CALRNTAR PARA CONSUMIR. 
Anónimo
21/07/2015 08:51:51
Marcela dionisia leon ruiz Exquisito platillo, facil de elaborar, con mucho sabor, me encantan los platillos con fruta
Anónimo
21/07/2015 08:11:41
Xochitl leon ruiz Se ve delicioso lo preparare en casai
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