Buenas tardes, hoy les platicare como nació mi inspiración hacia la comida.
Me viene a mi mente recuerdos de mi infancia ver reunidos a mis padres y hermanos a la hora de la comida. Eran hermoso esos tiempos, pero cambian y tenemos que adaptarnos y seguir adelante. Cuando tenía 8 años veía a mi abuelita en la cocina haciendo mantequilla, y me encantaba ver como se separaba la grasa de la leche y se iba haciendo la mantequilla, le comente que si me enseñaba hacerlo y ella me fue enseñando a cocinar y también dándome recetas y tips.
Para mí es un placer que a través de la comida podamos demostrarles nuestro amor a la familia.
Conoce más sobre Edna Quintanilla Bori
Ingredientes20 porciones
Preparación
Cuece la carne con el agua, la cebolla, el ajo y las hierbas de olor hasta que este suave; agrega la sal.
Calienta el agua hasta que hierva, agrega la pasta, la sal y cocina por 10 minutos o hasta que la pasta este al dente.
Lava todas las verduras. Pela las papas, córtalas en cuadritos y cuécelas en agua hirviendo.
Deshebra la carne y agrega las papas, los elotes, la cebolla fileteada, la piña, el cilantro picado, el chile picado, y los coditos.
Mezcla el caldo de carne con el jugo sazonador y el aceite de oliva. Agrega a la carne con un poco de sal y mezcla hasta integrar.
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