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Cocina esta receta original de gnocchis de papa muy fáciles y rápidos de preparar, servidos en una salsa ragú con tocino y salchicha con salsa de tomate Del Fuerte®, aromatizada con tomillo fresco, esta deliciosa preparación va servida con queso parmesano y albahaca fresca.
1/2 kilos de papa, cocidas, machacadas como puré, para gnocchi
1/4 kilos de harina de trigo, para gnocchi
1 huevo, para gnocchi
1 pizca de sal, para gnocchi
3 tazas de agua, para cocer gnocchi
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
1/2 cebollas, finamente picada, para la salsa
2 cucharadas de ajo, finamente picado, para la salsa
1/4 tazas de zanahoria, finamente picada, para la salsa
1/4 tazas de apio, finamente picado, para la salsa
1/4 tazas de tocino, finamente picado, para la salsa
1 taza de salchicha, cortada en cuadritos, para la salsa
2 Puré De Tomate Condimentado Del Fuerte®, para la salsa
1/2 tazas de caldo de verduras, para la salsa
2 ramitas de tomillo, para la salsa
1 pizca de sal, para la salsa
al gusto de queso parmesano, para acompañar
Preparación
En un bowl mezcla el puré de papa con la harina, el huevo y la sal, amasa hasta conseguir una masa lisa, reposa la masa cubierta con plástico antiadherente hasta que seque.
En una mesa limpia espolvorea de harina y extiende la masa para formar tiras finas, con un cuchillo corta la tira de 3 cm y presiona con un tenedor para formar los gnocchis.
Calienta el agua en una olla hasta que llegue a punto de ebullición, sumerge los gnocchis y cocina hasta que floten. Retira del agua y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, la mantequilla y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo, las zanahorias y el apio. Agrega el tocino y las salchichas y cocina unos minutos. Añade el Puré de Tomate Condimentado del Fuerte®, el caldo y el tomillo.
Cocina hasta espesar la salsa y sazona.
Sirve los gnocchis con la salsa agrega queso parmesano y albahaca fresca, disfruta.
PRESENTACIÓN
Sirve con queso parmesano y hojas de albahaca.
TIPS
Cuando cuezas los gnocchis sabrás que están listos cuando floten en el agua.
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Calificaciones(3)
Joana Martinez
23/04/2019 23:41:11
Se ve delicioso
Jaritza Hernandez
25/04/2018 23:20:46
Mmm deliciosa
China Vigil
24/11/2017 08:49:54
Riquísima sabrosa hay que hacerla
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