Gnocchi en Salsa Ragú

Name: Gnocchi en Salsa Ragú
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 kilos de papa, cocidas, machacadas como puré, para gnocchi; 1/4 kilos de harina de trigo, para gnocchi; 1 huevo, para gnocchi; 1 pizca de sal, para gnocchi; 3 tazas de agua, para cocer gnocchi; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa; 1/2 cebollas, finamente picada, para la salsa; 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para la salsa; 1/4 tazas de zanahoria, finamente picada, para la salsa; 1/4 tazas de apio, finamente picado, para la salsa; 1/4 tazas de tocino, finamente picado, para la salsa; 1 taza de salchicha, cortada en cuadritos, para la salsa; 2 puré de tomate condimentado Del Fuerte®, para la salsa; 1/2 tazas de caldo de verduras, para la salsa; 2 ramitas de tomillo, para la salsa; 1 pizca de sal, para la salsa; al gusto de queso parmesano, para acompañar

50 mins

40 mins

Baja

4.5

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Del Fuerte

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Cocina esta receta original de gnocchis de papa muy fáciles y rápidos de preparar, servidos en una salsa ragú con tocino y salchicha con salsa de tomate Del Fuerte®, aromatizada con tomillo fresco, esta deliciosa preparación va servida con queso parmesano y albahaca fresca.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

En un bowl mezcla el puré de papa con la harina, el huevo y la sal, amasa hasta conseguir una masa lisa, reposa la masa cubierta con plástico antiadherente hasta que seque.

En una mesa limpia espolvorea de harina y extiende la masa para formar tiras finas, con un cuchillo corta la tira de 3 cm y presiona con un tenedor para formar los gnocchis.

Calienta el agua en una olla hasta que llegue a punto de ebullición, sumerge los gnocchis y cocina hasta que floten. Retira del agua y reserva.

Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, la mantequilla y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo, las zanahorias y el apio. Agrega el tocino y las salchichas y cocina unos minutos. Añade el Puré de Tomate Condimentado del Fuerte®, el caldo y el tomillo. Cocina hasta espesar la salsa y sazona.

Sirve los gnocchis con la salsa agrega queso parmesano y albahaca fresca, disfruta.