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Receta

Gnocchis con Espinacas y Champiñones

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No sé a vosotros, pero a mí hay veces que vuelvo a descubrir sabores, que antes no me hacían la menor gracia y que en cambio ahora pues digo "oye, no está nada mal". En Alemania probé por primera vez los gnocchis o ñoquis o como queráis llamarlos y no me hicieron ninguna ilusión, quizás porque lo que esperaba encontrar era "pasta" y claro, los gnocchis no son pasta, aunque las salsas y acompañamientos sean aptos para ambos.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de gnocchi, frescos
  • 100 gramos de espinaca
  • 2 tazas de champiñón
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • nata liquida
  • 2 cucharadas de queso fresco, para untar

Preparación

Ponemos a hervir el caldo de pollo y cuando esté en el punto álgido echamos los gnocchis que sacaremos una vez hayan subido. Es cuestión de pocos minutos, no os vayáis.
Mientras tanto, rebanamos los champiñones y picamos en juliana las espinacas, en un chorrete de aceite de oliva ponemos ambas a pochar. Agregamos la nata y el queso, dejamos un minuto y añadimos los gnocchi.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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