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Receta

Gnocchis con Espinacas y Champiñones

25 minutos
Media
4 porciones
1
No sé a vosotros, pero a mí hay veces que vuelvo a descubrir sabores, que antes no me hacían la menor gracia y que en cambio ahora pues digo "oye, no está nada mal". En Alemania probé por primera vez los gnocchis o ñoquis o como queráis llamarlos y no me hicieron ninguna ilusión, quizás porque lo que esperaba encontrar era "pasta" y claro, los gnocchis no son pasta, aunque las salsas y acompañamientos sean aptos para ambos.

Ingredientes

  • 1 paquete de gnocchi frescos
  • 100 gramos de espinaca
  • 2 tazas de champiñón
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • nata liquida
  • 2 cucharadas de queso fresco para untar

    Preparación

    Ponemos a hervir el caldo de pollo y cuando esté en el punto álgido echamos los gnocchis que sacaremos una vez hayan subido. Es cuestión de pocos minutos, no os vayáis.
    Mientras tanto, rebanamos los champiñones y picamos en juliana las espinacas, en un chorrete de aceite de oliva ponemos ambas a pochar. Agregamos la nata y el queso, dejamos un minuto y añadimos los gnocchi.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    62.7
    kcal
    3.1%
    Carbohidratos
    6.5
    g
    2.2%
    Proteínas
    5.4
    g
    11%
    Lípidos
    2.6
    g
    4.0%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.6%
    Azúcares
    2.2
    g
    2.5%
    Colesterol
    6.7
    mg
    2.2%
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