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Salomon Kleiman
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Receta de Kugel de Pasta
Receta

Kugel de Pasta

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Aquí te presentamos una receta de pasta típica de Rusia y Polonia, donde la pasta se prepara como un exquisito postre. Se mezcla el fideo con huevo, pasta sal, canela, vino tinto y uva pasa. Delicioso postre para comer frío.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 kilos de pasta, de fideos gruesos, cintas o tallarines
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharadas de azúcar, impalpable (glass)
  • sal
  • 1 cucharada de canela
  • 1 taza de vino tinto, dulce
  • 1 taza de uva pasa

Preparación

Hervir los fideos(pasta) en agua con sal, como si los preparáramos para comerlos normalmente. Una vez que estén listos, escurrirlos.
Por otra parte, batir los huevos a punto nieve, agregar el azúcar impalpable y el azúcar común, vino, canela y las pasas de uva.
Una vez que esta mezcla esté bien batida, colocar dentro de ella los fideos bien colados.
Llevar la mezcla a un molde de horno aceitado. Cubrir la asadera con papel de aluminio y cocinar a fuego moderado, durante media hora. Sacar del horno y dejarlo tapado durante 10 minutos, para que se humedezca. Después de ese tiempo, ya se puede retirar el papel y el kuguel está listo.

PRESENTACIÓN

Llevar a la mesa en un refractario.

TIPS

Precalentar el horno a 180 grados.

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