Martha Roa

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Receta

Masa Fresca para Pasta

Name: Masa Fresca para Pasta
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 huevos; 200 gramos de harina

10 mins

15 mins

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Amo cualquier platillo que sea con pasta, pero desde que descubrí esta receta me enamore aún más de la pasta . Espero sea de su agrado y la disfruten tanto como yo.

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Ingredientes

4 porciones

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2 huevos
200 gramos de harina

Preparación

Coloca la harina en un bowl, dejando un hueco en medio,rompe los huevos y mezcla hasta tener una masa homogénea. Puedes agregar un poco mas de huevo o harina según sea necesario. Deja reposar.

Extiende con un rodillo, haciendo laminas muy delgadas, pero no demasiado para que no se rompan.

Recorta de acuerdo a lo que cocinarás, en tiras muy delgadas para hacer fetuccini, en cuadrados, rectángulos o círculos para hacer ravioles, o en tiras anchas y largas para hacer lasaña.

Para cocinar la masa se requiere agua hirviendo, para que quede lista, no requiere mucho tiempo, se puede observar en el cambio de coloración de la masa, pueden ser de 5 a 7 minutos.