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Lorenza Ávila

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Receta de Pasta de Hojaldre Rapida
Receta

Pasta de Hojaldre Rapida

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Con esta receta podrás preparar deliciosas recetasque llevan hojaldre, desde un strudel de manzana, uno rollo con jamón y queso o un queso brie envuelto en hojaldre.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 2 barras de mantequilla, 90grs c/u
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 tazas de agua, helada

Preparación

En el procesador de alimentos ponga el harina, sal y mantequilla en trozos. Procese por 5 segundos. Agregue el agua helada y pulse 5 veces hasta que la mezcla se vea con una textura arenosa y la mantequilla esté en trozos chicos.
Forme una bola con la pasta y meta al refrigerador en una bolsa de plástico durante 1 hora.
Una vez que haya pasado la hora, saque la masa y estirela sobre una superficie plana y enharinada hasta formar un rectángulo.
Espolvoree un poco de harina y doble las orillas del rectangulo al centro y vuelva a estirar con el rodillo. Repita este paso 5 veces. (Estos son los mismos dobleces que forman que se infle y se separen las capas en al hornearlo).

TIPS

Asegúrate que el agua esté helada poniendo hielos y al servirla solo mide la cantidad necesaria (sin los hielos).

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (12)
Camila Varas Cáceres
12/04/2020 15:45:43
hola, se hace con mantequilla con o sin sal? Saludoss
Andrés Zubieta
21/10/2019 05:45:57
¿Como se conserva de mejor manera?
Daniela Medina
28/02/2019 12:43:07
Me salió Perfecto. La dejé reposar 40 minutos y así la usé como masa para pays y salió excelente
Klaudia Sansaya
14/05/2018 17:25:56
Me salio super bien gracias... Claro la deje 20 min cada pass en refri y la amase 6 veces quedo Como seda No use procesador la hice a mano
Bety Malibú
09/01/2018 18:34:19
No me salió estuve amasando y salio seca
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