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Gaby Cardenas

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Receta de Sopa Tarasca de Fideo
Receta

Sopa Tarasca de Fideo

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Disfruta una rica sopa de fideo pero con un sabor a Michoacán.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de pasta de fideo N° 0 La Moderna
  • 2 piezas de jitomate
  • 1 diente de ajo mediano
  • 1 cubo de consomate
  • 1/4 de pieza de cebolla chica
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso
  • 3 piezas de tortilla
  • 1 pieza de chile pasilla
  • caldos de pollo o agua

    Preparación

    Fríe la sopa de fideo con cuidado de no quemarla.
    Licúa el jitomate,la cebolla,el ajo con caldo de pollo o agua, se le agrega al fideo y se deja hasta que este cocida.
    Corta en tiras finas las tortillas y el chile pasilla,y fríe las tortillas y después el pasilla solo se pasa por el aceite y se retira. Reservar.
    En un tazón se sirve la sopa, se le agrega una y media cucharada de crema en el centro, se le pone las tiras fritas de tortilla, pasilla y queso.

    PRESENTACIÓN

    Se puede adornar con una ramita de cilantro o epazote.

    TIPS

    Si se quema el pasilla puede amargar la sopa, se puede utilizar chile guajillo en vez de pasilla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    252
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    0.8
    g
    0.3%
    Proteínas
    15.6
    g
    31%
    Lípidos
    20.7
    g
    32%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.3
    g
    0.3%
    Colesterol
    65.6
    mg
    22%
    Esha
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