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Receta de Sopa Tarasca de Fideo
Receta

Sopa Tarasca de Fideo

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Disfruta una rica sopa de fideo pero con un sabor a Michoacán.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de pasta de fideo, N° 0 La Moderna
  • 2 jitomates
  • 1 diente de ajo, mediano
  • 1 cubo de consomate
  • 1/4 cebollas, chica
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso
  • 3 tortillas
  • 1 chile pasilla
  • caldo de pollo, o agua

Preparación

Fríe la sopa de fideo con cuidado de no quemarla.
Licúa el jitomate,la cebolla,el ajo con caldo de pollo o agua, se le agrega al fideo y se deja hasta que este cocida.
Corta en tiras finas las tortillas y el chile pasilla,y fríe las tortillas y después el pasilla solo se pasa por el aceite y se retira. Reservar.
En un tazón se sirve la sopa, se le agrega una y media cucharada de crema en el centro, se le pone las tiras fritas de tortilla, pasilla y queso.

PRESENTACIÓN

Se puede adornar con una ramita de cilantro o epazote.

TIPS

Si se quema el pasilla puede amargar la sopa, se puede utilizar chile guajillo en vez de pasilla.

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