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Lorenza Avila

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Receta de Tagliatelle con Hongos Porcini
Receta

Tagliatelle con Hongos Porcini

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Esta es una receta italiana para preparar tagliatelle con hongos porcini. Lleva crema, queso parmesano, ajo y perejil. Es muy sencilla pero de un sabor exquisito.
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Ingredientes

4 porciones
  • 300 gramos de pasta tipo tagliatelli, o pappardelle
  • 1/2 kilos de hongo porcini
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • perejil, picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 tazas de crema
  • 2/3 tazas de queso parmesano, rallado
  • pimientas, recién molida

Preparación

Lave los hongos y corte en trozos medianos.
En una cacerola caliente el aceite y agregue el ajo y la sal. Cocine por un par de minutos y agregue los hongos, revuelva y siga cocinando a fuego alto. Agregue también el perejil. Los hongos estarán listos cuando toda su agua se haya evaporado y solo quede aceite abajo de la cacerola.
Agregue la mantequilla, la crema, pimienta y mas sal si es necesario. Cocine hasta que la salsa se espese un poco.
Cocine la pasta en agua hirviendo con mucha sal, como indica el paquete y escurra.
Agregue la pasta a la salsa junto con el queso parmesano. Revuelva con cuidado y sirva caliente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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