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Lorenza Avila

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Receta de Tagliatelle con Hongos Porcini
Receta

Tagliatelle con Hongos Porcini

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Esta es una receta italiana para preparar tagliatelle con hongos porcini. Lleva crema, queso parmesano, ajo y perejil. Es muy sencilla pero de un sabor exquisito.
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Ingredientes

4 porciones
  • 300 gramos de pasta tipo tagliatelli o pappardelle
  • 1/2 kilo de hongo porcini
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • perejiles picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de taza de crema
  • 2/3 de taza de queso parmesano rallado
  • pimientas recién molida

    Preparación

    Lave los hongos y corte en trozos medianos.
    En una cacerola caliente el aceite y agregue el ajo y la sal. Cocine por un par de minutos y agregue los hongos, revuelva y siga cocinando a fuego alto. Agregue también el perejil. Los hongos estarán listos cuando toda su agua se haya evaporado y solo quede aceite abajo de la cacerola.
    Agregue la mantequilla, la crema, pimienta y mas sal si es necesario. Cocine hasta que la salsa se espese un poco.
    Cocine la pasta en agua hirviendo con mucha sal, como indica el paquete y escurra.
    Agregue la pasta a la salsa junto con el queso parmesano. Revuelva con cuidado y sirva caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    952
    kcal
    48%
    Carbohidratos
    122
    g
    41%
    Proteínas
    50.0
    g
    100%
    Lípidos
    16.4
    g
    25%
    Fibra dietética
    32.0
    g
    64%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    45.4
    mg
    15%
    Esha
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