Esta receta de pasta al horno es ideal para eventos familiares. Con su cremosa salsa de elote y queso, tiene un sabor espectacular, además de que es muy fácil de hacer en refractario. Es importante que no cocines por completo la pasta en el agua, debido a que tendrá una segunda cocción en el horno. Puedes quitarle el chile serrano a la receta.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 200 °C.
Calienta el agua en una olla profunda a fuego alto hasta que llegue a punto de ebullición. Añade la sal y cuando recupere el hervor, cocina la pasta Rotini La Moderna® alrededor de 5 a 7 minutos, o la mitad del tiempo de cocción de acuerdo con las instrucciones del empaque. Retira, escurre y reserva.
Para la salsa, licúa los granos de elote con el ajo, la cebolla, el chile serrano, la leche evaporada, la crema ácida, el queso de cabra, la sal y la pimienta. Cuela la salsa.
En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y vierte la salsa, deja que suelte el hervor y cocina 10 minutos o hasta que espese. Retira y enfría.
Coloca la pasta precocida en un refractario apto para horno y vierte la salsa, espolvorea encima el queso manchego, los granos de elote amarillo y el cebollín.
Hornea la pasta de 5 a 7 minutos, o hasta que esté suave y el queso se haya derretido. Sirve de inmediato.
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