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Receta de Pasta Integral con Berenjena
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Receta

Pasta Integral con Berenjena

50 minutos
Media
4
Una receta muy rica y nutrititiva de pasta integral con berenejena y jitomate. Perfecta para cuidar tu figura y comer sanamente. Es muy sencilla de preprar y es súper fresca. Puedes agregar más vegetales a tu gusto si así lo deseas.
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Pasta Integral con Berenjena
Una receta muy rica y nutrititiva de pasta integral con berenejena y jitomate. Perfecta para cuidar tu figura y comer sanamente. Es muy sencilla de preprar y es súper fresca. Puedes agregar más vegetales a tu gusto si así lo deseas.

Ingredientes

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  • 1 taza de queso ricotta
  • 750 gramos de berenjena cortada en cubos
  • 4 jitomates tipo bola picados
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 250 gramos de pasta integral tipo penne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de puré de jitomate
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Pasta Integral con Berenjena

Preparación

Pre caliente el horno a 220 grados centígrados.
Engrase una charola para hornear con un poco de aceite de oliva, coloque los cubos de berenjena y de jitomate, sazone con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva y hornee por 25 minutos.
Mientras la berenjena se hornea haga la pasta integral de acuerdo a las indicaciones del paquete para que quede al dente.
Mientras tanto caliente el aceite de oliva en un sartén y dore el ajo por 2 minutos. Agregue el puré de jitomate, el vinagre balsámico y sazone con sal y pimienta.
En un recipiente grande mezcle la pasta con las verduras y la salsa y sirva.
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TIPS

"Una receta muy rica y nutrititiva de pasta integral con berenejena y jitomate. Perfecta para cuidar tu figura y comer sanamente. Es muy sencilla de preprar y es súper fresca. Puedes agregar más vegetales a tu gusto si así lo deseas."

PRESENTACIÓN

"Decore los platos individuales con hojas de albahaca."

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Anónimo
2016-09-27T20:06:21.00-06
queso ricota y el queso ricota adonde se pone?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta Integral con Berenjena

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
439
kcal
22%
439 kcal
Carbohidratos
77.5
g
26%
77.5 g
Proteínas
17.2
g
34%
17.2 g
Lípidos
10.7
g
16%
10.7 g
Fibra dietética
13.2
g
26%
13.2 g
Azúcares
13.6
g
15%
13.6 g
Colesterol
31.9
mg
11%
31.9 mg
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