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Pasta Negra al Huitlacoche

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La pasta negra al huitlacoche es una fusión de comida mexicana e italiana. El huitlacoche es un ingrediente mexicano mezclado en las pastas queda delicioso. Cuando tengas que quedar muy bien con tus invitados prepárala.
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Pasta Negra al Huitlacoche
La pasta negra al huitlacoche es una fusión de comida mexicana e italiana. El huitlacoche es un ingrediente mexicano mezclado en las pastas queda delicioso. Cuando tengas que quedar muy bien con tus invitados prepárala.

Ingredientes

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  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 gramos de huitlacoche se puede usar enlatado
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla pequeña picada
  • 4 jitomates pequeños picados
  • 250 gramos de pasta
  • 1 lata de atún
  • 1 elote cocido
  • al gusto de pimienta al gusto
  • cebollines para adornar
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Pasta Negra al Huitlacoche
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Preparación

Agregar el aceite en un sarten, freir el ajo picado y cebolla hasta que quede doradas. Asegurara que todo este finamente picado
Retirar el agua al atun, y agregar al sarten. Freir el atun, revolviendo lo mezcla por 5 minutos. Hasta que empieze a dorarse el atun.
Agregar los tomates picados, machacando los mismos para obtener una consistencia de salsa. Aprox 10 minutos. Agregar sal y pimienta al gusto.
Agregar el huitlacoche a la mezcla y los granos del elote. Asegurar guardar unos granos del elote para el emplatado.
Simultaneamente hervir 5 litros de agua en una olla. Agregar aceite de oliva, un par de rodajas de cebolla y sal. Meter la pasta una vez que el agua este hiviendo. Cocer la pasta hasta que quede "al dente" (aprox 8-12 minutos).
Drenar la pasta y agregar la salsa.
Emplatar con los granos de elote y cebollin.

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Calificaciones (2)
Jorge Ballero
2016-06-17T22:38:37.00-06
Buena receta Esta receta de pasta me parece deliciosa de preparar 
Anónimo
2013-09-20T16:22:19.00-06
me parece genial la receta aunque se me hace dificil prepararla
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta Negra al Huitlacoche

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
152
kcal
7.6%
152 kcal
Carbohidratos
32.7
g
11%
32.7 g
Proteinas
7.3
g
15%
7.3 g
Lípidos
1.2
g
1.8%
1.2 g
Fibra dietética
6.7
g
13%
6.7 g
Azúcares
8.5
g
9.4%
8.5 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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