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Receta de Pasta Negra al Huitlacoche
Receta

Pasta Negra al Huitlacoche

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La pasta negra al huitlacoche es una fusión de comida mexicana e italiana. El huitlacoche es un ingrediente mexicano mezclado en las pastas queda delicioso. Cuando tengas que quedar muy bien con tus invitados prepárala.

Ingredientes

4 porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 gramos de huitlacoche se puede usar enlatado
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla pequeña picada
  • 4 jitomates pequeños picados
  • 250 gramos de pasta
  • 1 lata de atún
  • 1 elote cocido
  • al gusto de pimienta al gusto
  • cebollín para adornar

Preparación

Agregar el aceite en un sarten, freir el ajo picado y cebolla hasta que quede doradas. Asegurara que todo este finamente picado
Retirar el agua al atun, y agregar al sarten. Freir el atun, revolviendo lo mezcla por 5 minutos. Hasta que empieze a dorarse el atun.
Agregar los tomates picados, machacando los mismos para obtener una consistencia de salsa. Aprox 10 minutos. Agregar sal y pimienta al gusto.
Agregar el huitlacoche a la mezcla y los granos del elote. Asegurar guardar unos granos del elote para el emplatado.
Simultaneamente hervir 5 litros de agua en una olla. Agregar aceite de oliva, un par de rodajas de cebolla y sal. Meter la pasta una vez que el agua este hiviendo. Cocer la pasta hasta que quede "al dente" (aprox 8-12 minutos).
Drenar la pasta y agregar la salsa.
Emplatar con los granos de elote y cebollin.

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Julieta González
11/02/2019 11:33:59
Me gustaría que hubieran subido un video
Jorge Ballero
17/06/2016 22:38:37
Buena receta Esta receta de pasta me parece deliciosa de preparar 
Anónimo
20/09/2013 16:22:19
me parece genial la receta aunque se me hace dificil prepararla

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