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Receta de Pasta Tai de Luigi
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Receta de Pasta Tai de Luigi
Receta

Pasta Tai de Luigi

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Es una pasta en frio dulce y con un toque de chipotle, mezclado con piña, agua de coco.
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Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de pasta de coditos, de Luigi La Moderna
  • 200 gramos de pechuga de pollo, en cubos
  • 5 rebanadas de piña
  • 4 cocos, tiernos
  • 1/2 litros de crema
  • 6 cucharadas de media crema
  • 1/2 tazas de leche condensada
  • 1 taza de agua de coco
  • pizcas de sal
  • 1 baguette
  • 1 lata de chile chipotle, limpios y sin semilla
  • pizcas de pimienta

Preparación

Cocemos nuestra pasta por 10 minutos en 1 litro y medio de agua con sal.
Cocemos nuestro pollo en olla express por 20 minutos y cortamos en cubos.
Preparamos nuestra crema, con la leche condensada, la piña en triangulitos, un poco de la carne del coco tierno, y un poco del agua de coco que no quede muy aguado, los cubos de la pechuga y todo bien mezclado.
Rellenamos nuestros cocos que servirán como platos y adornamos con rebanadas de pan baguette dorado y unos pedacitos de chipotle al rededor del coco, como es una pasta fría se sirve a temperatura ambiente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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