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Diego Marroquín

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Receta de Pasta Verde al Pesto
Receta

Pasta Verde al Pesto

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La pasta verde al pesto es una receta muy tradicional de la gastronomía italiana. Es una preparación sencilla de cocinar, en la cual con pocos elementos logras un delicioso platillo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 350 gramos de pasta fusilli
  • 350 gramos de penne
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de pesto en salsa
  • 280 gramos de espinaca
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 1/4 tazas de mayonesa
  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
  • 1 1/2 tazas de chícharos
  • 1/3 de taza de piñon
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 3/4 de cucharadita de pimienta negra molida

    Preparación

    Cocina los fusilli y el penne por separado en una olla grande con agua hirviendo y sal.
    Escurre los fideos y ponlos en un recipiente con el aceite de oliva. Enfría a temperatura ambiente. Coloca el pesto, las espinacas y el jugo de limón en una licuadora. Agrega la mayonesa a la mezcla.
    Luego, vierte la mezcla de pesto en la pasta mientras se enfría y agrega el queso parmesano, los guisantes, los piñones, la sal y la pimienta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1931
    kcal
    97%
    Carbohidratos
    161
    g
    54%
    Proteínas
    48.3
    g
    97%
    Lípidos
    121
    g
    186%
    Fibra dietética
    20.0
    g
    40%
    Azúcares
    17.3
    g
    19%
    Colesterol
    50.0
    mg
    17%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Vero Rodriguez
    13/04/2017 15:01:01
    .

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