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Receta de Ensalada de Pasta con Pollo y Durazno
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Receta de Ensalada de Pasta con Pollo y Durazno
Receta

Ensalada de Pasta con Pollo y Durazno

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Esta fresca ensalada puede servirse como comida completa en cualquier época del año porque contiene ingredientes muy sencillos y que siempre tenemos a la mano.

Ingredientes

6 porciones
  • 400 gramos de pasta caracol o coditos
  • 1 pechuga de pollo cocida cortada en cubos
  • 1 lata de durazno
  • 1 taza de mayonesa baja en grasa
  • 3 cucharadas de mermelada de durazno
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • pimientas negras molidas
  • sal

    Preparación

    Se pone la pasta en agua hirviendo con una poca de sal a cocer y cuando esté al dente se escurre y se reserva.
    La pechuga de pollo se pone a cocer y una vez cocida se corta en cubos pequeños.
    En un tazón grande se mezcla la pasta con el pollo y los duraznos en rebanadas y se mezcla todo suavemente.
    Para preparar la salsa en un tazón pequeño con la ayuda de una espátula se mezcla perfectamente la mayonesa con la mermelada, la cebollita picada, el cilantro y la pimienta.
    Se vacía en el tazón donde tenemos la mezcla de pasta y se revuelve ligeramente.
    Se refrigera y se sirve fría.

    PRESENTACIÓN

    Servir en platos individuales y si se prefiere se le agrega más salsa.

    TIPS

    Si se le agrega nuez en mitades, le dará un gran sabor.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    451
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    25.1
    g
    8.4%
    Proteínas
    11.7
    g
    23%
    Lípidos
    34.0
    g
    52%
    Fibra dietética
    3.6
    g
    7.1%
    Azúcares
    6.1
    g
    6.8%
    Colesterol
    36.1
    mg
    12%
    Esha
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