Receta de pasta acompañada por vegetales de temporada de primavera. Rica y nutritiva.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Calentar la mantequilla en una sartén, añadir el ajo y freír por un minuto.
Añadir los espárragos, los chícharos, frijoles de soya y espinacas. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que las espinacas se ablanden ligeramente.
Agregue la pasta cocida (previamente de acuerdo a las instrucciones del paquete). También agregue algunas cucharadas del agua de cocción. Mezclar todos los ingredientes.
Agregue el jugo de limón y la ralladura, las hierbas y sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
Para servir, divida la pasta en 4 porciones, espolvoreé las avellanas, el parmesano y rocié con aceite de oliva.
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