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Lucy Contreras

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Pasta Capresse con Pollo

10 min
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Me encanta la ensalada de jitomate con queso panela, aderezada con aceite de olivo y albahaca, el combinarla con la pasta la hace además un platillo completo y el sabor refrescante que le da la albahaca es delicioso, ademas es sencillo de preparar.

Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de pasta spaghetti La Moderna®
  • 1 cucharada de sal
  • 150 gramos de pechuga de pollo asada y cortada en cubos o desmenuzada
  • 1 taza de jitomate en cubos pequeños
  • 1 taza de queso panela en cubos pequeños
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de albahaca en juliana
  • 1 taza de crema ácida
  • 1/2 taza de albahaca picada
  • al gusto de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • al gusto de aceite de maíz

    Preparación

    Hervir 1 litro de agua; cuando empiece a hervir agregar la sal, agregar la pasta y mover constantemente para que no se pegue revisar su consistencia, regularmente con fuego medio esta lista a los nueve minutos....si tienes hielo enfriarla a baño de hielo si no la puedes enfriar a chorro de agua.
    Mezclar el vinagre balsámico, aceite de olivo y la albahaca.
    Mezclar el jitomate y el queso con la vinagreta de balsámico.
    Mezclar la crema, la albahaca, la sal y la pimienta.
    Mezclar la pasta con la crema y la albahaca.

    PRESENTACIÓN

    Servir la pasta con crema y agregar el jitomate el queso y el pollo.

    TIPS

    La pechuga la puedes cocer o asar si las asas la puedes marinar con lemon pepper le darás un sabor diferente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    234
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    19.3
    g
    6.4%
    Proteínas
    33.7
    g
    67%
    Lípidos
    1.9
    g
    2.9%
    Fibra dietética
    3.6
    g
    7.2%
    Azúcares
    4.7
    g
    5.2%
    Colesterol
    38.5
    mg
    13%
    Esha
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