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Lucy Contreras
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Pasta Capresse con Pollo

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Me encanta la ensalada de jitomate con queso panela, aderezada con aceite de olivo y albahaca, el combinarla con la pasta la hace además un platillo completo y el sabor refrescante que le da la albahaca es delicioso, ademas es sencillo de preparar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de pasta spaghetti, La Moderna®
  • 1 cucharada de sal
  • 150 gramos de pechuga de pollo, asada y cortada en cubos o desmenuzada
  • 1 taza de jitomate, en cubos pequeños
  • 1 taza de queso panela, en cubos pequeños
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de albahaca, en juliana
  • 1 taza de crema ácida
  • 1/2 tazas de albahaca, picada
  • al gusto de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • al gusto de aceite de maíz

Preparación

Hervir 1 litro de agua; cuando empiece a hervir agregar la sal, agregar la pasta y mover constantemente para que no se pegue revisar su consistencia, regularmente con fuego medio esta lista a los nueve minutos....si tienes hielo enfriarla a baño de hielo si no la puedes enfriar a chorro de agua.
Mezclar el vinagre balsámico, aceite de olivo y la albahaca.
Mezclar el jitomate y el queso con la vinagreta de balsámico.
Mezclar la crema, la albahaca, la sal y la pimienta.
Mezclar la pasta con la crema y la albahaca.

PRESENTACIÓN

Servir la pasta con crema y agregar el jitomate el queso y el pollo.

TIPS

La pechuga la puedes cocer o asar si las asas la puedes marinar con lemon pepper le darás un sabor diferente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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