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Receta de Pasta Fría con Aderezo de Lechugas
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Receta de Pasta Fría con Aderezo de Lechugas
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Pasta Fría con Aderezo de Lechugas

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Esta deliciosa ensalada de pasta fría es ideal para cualquier comida de verano. Va aderezada con este rico aderezo de lechugas y aguacate que hará que te chupes los dedos y la repitas cada semana. No dejes de probarla.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 aguacates, en trozos, para el aderezo
  • 1 taza de pimiento verde, en trozos, para el aderezo
  • 2 tazas de lechuga, fresca viva Eva® en trozos, para el aderezo
  • 1 diente de ajo, para el aderezo
  • 1/2 tazas de queso parmesano, rallado, para el aderezo
  • 1 cucharadita de sal, para el aderezo
  • 1/2 cucharaditas de pimienta, para el aderezo
  • 4 cucharadas de jugo de limón, para el aderezo
  • 1/2 tazas de aceite de oliva, para el aderezo
  • 1 paquete de pasta, farfalle (500 g) cocida y fría
  • 2 mangos, en cubos
  • 2 aguacates, en cubos
  • 1/2 tazas de cacahuate, tostados
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de tomillo fresco

Preparación

Para el aderezo, procesa todos los ingredientes en el procesador para alimentos agregando el aceite de oliva en forma de hilo, hasta obtener una mezcla homogénea y tersa.
En un bowl, mezcla la pasta fría con el aguacate, el mango, los cacahuates, la sal, la pimienta y el aderezo.
Sirve en platitos y decora con tomillo.

PRESENTACIÓN

Acompaña con pan.

TIPS

Si es necesario agrega más aceite de oliva o jugo de limón para obtener la consistencia deseada.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
alma macias
03/08/2019 21:53:23
Muy buena
Adriana Treviño
28/08/2017 16:25:39
Deliciosa

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