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Receta de Pasta Fría con Aderezo de Lechugas
Eva

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Receta
3

Pasta Fría con Aderezo de Lechugas

35 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta deliciosa ensalada de pasta fría es ideal para cualquier comida de verano. Va aderezada con este rico aderezo de lechugas y aguacate que hará que te chupes los dedos y la repitas cada semana. No dejes de probarla.

Ingredientes

  • 2 aguacates en trozos, para el aderezo
  • 1 taza de pimiento verde en trozos, para el aderezo
  • 2 tazas de lechuga fresca viva Eva® en trozos, para el aderezo
  • 1 diente de ajo para el aderezo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado, para el aderezo
  • 1 cucharadita de sal para el aderezo
  • 1/2 cucharadita de pimienta para el aderezo
  • 4 cucharadas de jugo de limón para el aderezo
  • 1/2 taza de aceite de oliva para el aderezo
  • 1 paquete de pasta farfalle (500 g) cocida y fría
  • 2 mangos en cubos
  • 2 aguacates en cubos
  • 1/2 taza de cacahuate tostados
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de tomillo fresco

    Preparación

    Para el aderezo, procesa todos los ingredientes en el procesador para alimentos agregando el aceite de oliva en forma de hilo, hasta obtener una mezcla homogénea y tersa.
    En un bowl, mezcla la pasta fría con el aguacate, el mango, los cacahuates, la sal, la pimienta y el aderezo.
    Sirve en platitos y decora con tomillo.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con pan.

    TIPS

    Si es necesario agrega más aceite de oliva o jugo de limón para obtener la consistencia deseada.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    711
    kcal
    36%
    Carbohidratos
    47.8
    g
    16%
    Proteínas
    24.4
    g
    49%
    Lípidos
    53.5
    g
    82%
    Fibra dietética
    21.6
    g
    43%
    Azúcares
    20.1
    g
    22%
    Colesterol
    22.0
    mg
    7.3%
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    Calificaciones (1)
    Adriana Treviño
    2017-08-28T16:25:39.00-06
    Deliciosa
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