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Pasta Fría con Aderezo de Lechugas

35 min
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Esta deliciosa ensalada de pasta fría es ideal para cualquier comida de verano. Va aderezada con este rico aderezo de lechugas y aguacate que hará que te chupes los dedos y la repitas cada semana. No dejes de probarla.
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Pasta Fría con Aderezo de Lechugas
Esta deliciosa ensalada de pasta fría es ideal para cualquier comida de verano. Va aderezada con este rico aderezo de lechugas y aguacate que hará que te chupes los dedos y la repitas cada semana. No dejes de probarla.

Ingredientes

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  • 2 aguacates en trozos, para el aderezo
  • 1 taza de pimiento verde en trozos, para el aderezo
  • 2 tazas de lechuga fresca viva Eva® en trozos, para el aderezo
  • 1 diente de ajo para el aderezo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado, para el aderezo
  • 1 cucharadita de sal para el aderezo
  • 1/2 cucharadita de pimienta para el aderezo
  • 4 cucharadas de jugo de limón para el aderezo
  • 1/2 taza de aceite de oliva para el aderezo
  • 1 paquete de pasta farfalle (500 g) cocida y fría
  • 2 mangos en cubos
  • 2 aguacates en cubos
  • 1/2 taza de cacahuate tostados
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de tomillo fresco
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Pasta Fría con Aderezo de Lechugas

Preparación

Para el aderezo, procesa todos los ingredientes en el procesador para alimentos agregando el aceite de oliva en forma de hilo, hasta obtener una mezcla homogénea y tersa.
En un bowl, mezcla la pasta fría con el aguacate, el mango, los cacahuates, la sal, la pimienta y el aderezo.
Sirve en platitos y decora con tomillo.
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TIPS

"Si es necesario agrega más aceite de oliva o jugo de limón para obtener la consistencia deseada. "

PRESENTACIÓN

"Acompaña con pan. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta Fría con Aderezo de Lechugas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
711
kcal
36%
711 kcal
Carbohidratos
47.8
g
16%
47.8 g
Proteinas
24.4
g
49%
24.4 g
Lípidos
53.5
g
82%
53.5 g
Fibra dietética
21.6
g
43%
21.6 g
Azúcares
20.1
g
22%
20.1 g
Colesterol
22.0
mg
7.3%
22.0 mg
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