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Receta

Pasta Fría con Espárragos

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Una pasta muy completa que puedes llevar a la oficina, un picnic o una comida es esta receta de Pasta Fría con Espárragos.

Ingredientes

2 porciones
  • 250 gramos de pasta penne, o su pasta favorita
  • 300 gramos de espárragos
  • 1/2 limones, ralladura y jugo
  • jitomates cherry, partidos a la mitad
  • albahaca, para decorar
  • sal
  • pimientas

Preparación

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Dos minutos antes al final del tiempo de cocción, añadir los espárragos previamente despuntados y cortados en trozos. Hervir todo junto durante los últimos 2 minutos, a continuación, reserve una taza del líquido de cocción de la sartén antes de escurrir la pasta y las verduras.
Pase la pasta y los espárragos a un recipiente con hielos y agua fría. Déjelo por 5-10 minutos.
Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, el jitomate cherry, sal y pimienta.
Decora con una hojita de albahaca.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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