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Receta

Pasta Fría con Espárragos

20 minutos
Baja
2 porciones
1
Una pasta muy completa que puedes llevar a la oficina, un picnic o una comida es esta receta de Pasta Fría con Espárragos.

Ingredientes

  • 250 gramos de pasta penne o su pasta favorita
  • 300 gramos de espárragos
  • 1/2 limón ralladura y jugo
  • jitomates cherry partidos a la mitad
  • albahacas para decorar
  • sal
  • pimientas

    Preparación

    Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Dos minutos antes al final del tiempo de cocción, añadir los espárragos previamente despuntados y cortados en trozos. Hervir todo junto durante los últimos 2 minutos, a continuación, reserve una taza del líquido de cocción de la sartén antes de escurrir la pasta y las verduras.
    Pase la pasta y los espárragos a un recipiente con hielos y agua fría. Déjelo por 5-10 minutos.
    Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, el jitomate cherry, sal y pimienta.
    Decora con una hojita de albahaca.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    501
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    105
    g
    35%
    Proteínas
    20.9
    g
    42%
    Lípidos
    1.9
    g
    2.9%
    Fibra dietética
    8.3
    g
    17%
    Azúcares
    8.8
    g
    9.8%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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