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Mónica Mateos

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Pastel de Coditos con Queso en Refractario

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Los coditos cremosos siempre son deliciosos, dale un giro a la preparación clásica y cocina este pastel cremosito de coditos, con una rica salsa blanca de queso crema, queso manchego y queso mozzarella gratinados. ¡Esta preparación calientita y llena de queso te va a fascinar!
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Ingredientes

14 porciones
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • 500 gramos de pasta de coditos, #4
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cebollas blancas
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de media crema
  • 190 gramos de queso crema
  • 1/4 tazas de mantequilla, cortada en cubos
  • 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • 1 taza de queso manchego, rallado
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1/2 tazas de jamón, cortado en cubos
  • 1 taza de queso manchego, rallado para gratinar
  • 1/4 tazas de perejil fresco, finamente picado

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Hierve el agua en una olla a fuego alto y cocina los coditos con un poco de sal hasta que estén cocidos. Escurre y reserva.
Para la salsa, licúa el ajo con la cebolla blanca, la leche evaporada, la media crema y el queso crema.
Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, fríe la cebolla y el ajo, vierte la salsa, cocina hasta que llegue a punto de ebullición, y agrega los quesos para que se fundan, añade los coditos y el jamón en cubos. Cocina 5 minutos sin que se batan los coditos.
Vierte la preparación anterior en un refractario para horno y cubre con queso manchego, hornea durante 10 minutos o hasta que se gratine el queso manchego. Retira del horno sirve una porción, decora con perejil fresco y disfruta.

PRESENTACIÓN

Corta una rebanada del pastel y decora con un poco de perejil fresco.

TIPS

Para que no se peguen los coditos puedes agregar un poco de aceite después de que los cueles.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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mireya eufraga
28/08/2018 10:29:04
Se me deli deli
Ana Panda
20/04/2018 17:32:33
Deliciosa
Aide Sanchez
30/03/2018 09:15:40
Se ve deliciosa
Pkaos Vivas
29/03/2018 22:09:15
UNA DELICIA!! 😋
Gabriela Alipi
12/02/2018 14:35:41
Muy rrico

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