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Mónica Mateos

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Pastel de Coditos con Queso en Refractario

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Los coditos cremosos siempre son deliciosos, dale un giro a la preparación clásica y cocina este pastel cremosito de coditos, con una rica salsa blanca de queso crema, queso manchego y queso mozzarella gratinados. ¡Esta preparación calientita y llena de queso te va a fascinar!
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Ingredientes

14 porciones
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • 500 gramos de pasta de coditos #4
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de media crema
  • 190 gramos de queso crema
  • 1/4 de taza de mantequilla cortada en cubos
  • 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1/2 taza de jamón cortado en cubos
  • 1 taza de queso manchego rallado para gratinar
  • 1/4 de taza de perejil fresco finamente picado

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Hierve el agua en una olla a fuego alto y cocina los coditos con un poco de sal hasta que estén cocidos. Escurre y reserva.
    Para la salsa, licúa el ajo con la cebolla blanca, la leche evaporada, la media crema y el queso crema.
    Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, fríe la cebolla y el ajo, vierte la salsa, cocina hasta que llegue a punto de ebullición, y agrega los quesos para que se fundan, añade los coditos y el jamón en cubos. Cocina 5 minutos sin que se batan los coditos.
    Vierte la preparación anterior en un refractario para horno y cubre con queso manchego, hornea durante 10 minutos o hasta que se gratine el queso manchego. Retira del horno sirve una porción, decora con perejil fresco y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Corta una rebanada del pastel y decora con un poco de perejil fresco.

    TIPS

    Para que no se peguen los coditos puedes agregar un poco de aceite después de que los cueles.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    430
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    17.0
    g
    5.7%
    Proteínas
    19.8
    g
    40%
    Lípidos
    30.1
    g
    46%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.7%
    Azúcares
    5.5
    g
    6.2%
    Colesterol
    94.8
    mg
    32%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    mireya eufraga
    28/08/2018 10:29:04
    Se me deli deli
    Ana Panda
    20/04/2018 17:32:33
    Deliciosa
    Aide Sanchez
    30/03/2018 09:15:40
    Se ve deliciosa
    Pkaos Vivas
    29/03/2018 22:09:15
    UNA DELICIA!! 😋
    Gabriela Alipi
    12/02/2018 14:35:41
    Muy rrico

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