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Mónica Mateos

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Receta de Pastel de Coditos con Queso en Refractario
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Receta de Pastel de Coditos con Queso en Refractario
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Receta de Pastel de Coditos con Queso en Refractario
Margarita

Margarita Mejía

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Pastel de Coditos con Queso en Refractario

55 minutos
Baja
14 porciones
5
Los coditos cremosos siempre son deliciosos, dale un giro a la preparación clásica y cocina este pastel cremosito de coditos, con una rica salsa blanca de queso crema, queso manchego y queso mozzarella gratinados. ¡Esta preparación calientita y llena de queso te va a fascinar!
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Ingredientes

  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • 500 gramos de pasta de coditos #4
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de media crema
  • 190 gramos de queso crema
  • 1/4 de taza de mantequilla cortada en cubos
  • 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1/2 taza de jamón cortado en cubos
  • 1 taza de queso manchego rallado para gratinar
  • 1/4 de taza de perejil fresco finamente picado

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Hierve el agua en una olla a fuego alto y cocina los coditos con un poco de sal hasta que estén cocidos. Escurre y reserva.
    Para la salsa, licúa el ajo con la cebolla blanca, la leche evaporada, la media crema y el queso crema.
    Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, fríe la cebolla y el ajo, vierte la salsa, cocina hasta que llegue a punto de ebullición, y agrega los quesos para que se fundan, añade los coditos y el jamón en cubos. Cocina 5 minutos sin que se batan los coditos.
    Vierte la preparación anterior en un refractario para horno y cubre con queso manchego, hornea durante 10 minutos o hasta que se gratine el queso manchego. Retira del horno sirve una porción, decora con perejil fresco y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Corta una rebanada del pastel y decora con un poco de perejil fresco.

    TIPS

    Para que no se peguen los coditos puedes agregar un poco de aceite después de que los cueles.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    430
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    17.0
    g
    5.7%
    Proteínas
    19.8
    g
    40%
    Lípidos
    30.1
    g
    46%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.7%
    Azúcares
    5.5
    g
    6.2%
    Colesterol
    94.8
    mg
    32%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (5)
    mireya eufraga
    2018-08-28T10:29:04.00-06
    Se me deli deli
    Ana Panda
    2018-04-20T17:32:33.00-06
    Deliciosa
    Aide Sanchez
    2018-03-30T09:15:40.00-06
    Se ve deliciosa
    Pkaos Vivas
    2018-03-29T22:09:15.00-06
    UNA DELICIA!! 😋
    Gabriela Alipi
    2018-02-12T14:35:41.00-06
    Muy rrico
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