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Receta de Penne con Morillas y Hongos
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Receta de Penne con Morillas y Hongos
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Penne con Morillas y Hongos

30 min
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Esta exquisita receta de pasta con morillas y champiñones en una salsa cremosa es muy fácil de preparar. Para un toque gourmet utiliza sal de trufas.
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Penne con Morillas y Hongos
Esta exquisita receta de pasta con morillas y champiñones en una salsa cremosa es muy fácil de preparar. Para un toque gourmet utiliza sal de trufas.

Ingredientes

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  • 1 kilo de pasta corta como penne
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja finamente picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 1/2 kilos de champiñones rebanados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 1/2 litros de cremas
  • 500 gramos de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de cebollín finamente picado
  • al gusto de pimienta al gusto
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Penne con Morillas y Hongos

Preparación

Se pone a cocer la pasta según las instrucciones del paquete con agua salada. Se reserva 1 taza de agua.
En una olla, se pone el aceite de oliva y se fríe la cebolla y el ajo.
Se agregan los champiñones y las morillas y se tapa la olla. Se cocinan por unos cinco minutos y sazonan con sal y pimienta. Se destapa y se dejan cocinar durante otros 10 minutos a que suelten su liquido.
Se agrega el vino blanco y se deja por otros 5 minutos hasta que se reduzca un poco.
Finalmente se agrega la crema (de la de batir) y se deja que espese por unos minutos a fuego bajo.
Si la salsa se redujo demasiado se le agregan unas cucharadas del liquido en el que se coció la pasta y se sazona con sal y pimienta.
Se regresa la pasta (ya escurrida y seca) a la olla con la salsa cremosa y se revuelve bien.
Se agrega el queso parmesano y el cebollin. Se revuelve y se sirve.
Victoria

Victoria Cherniag Ruiz


TIPS

"Si tienes sal de trufa, agrégale en lugar de la sal normal!"

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Liliana Brena
2015-11-04T08:39:23.00-06
Morillas sin morillas La receta es de morillas... ¡y no las incluyen en los ingredientes!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Penne con Morillas y Hongos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
972
kcal
49%
972 kcal
Carbohidratos
141
g
47%
141 g
Proteinas
56.2
g
112%
56.2 g
Lípidos
23.3
g
36%
23.3 g
Fibra dietética
7.7
g
15%
7.7 g
Azúcares
15.5
g
17%
15.5 g
Colesterol
58.9
mg
20%
58.9 mg
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