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Emilia Molinari
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Receta

Pasta de Conchitas con Brócoli y Pesto

40 min
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Este plato les encanta a los niños y comen su pasta con verdura, la tienes que probar.

Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de albahaca
  • 2 cucharadas de piñon
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 3 cucharadas de queso
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 450 gramos de pasta de conchitas o tornillitos
  • 1 cabeza de brócoli solo las florecitas
  • 3 cucharadas de mantequilla (opcional)

    Preparación

    Poner los 6 primeros ingredientes en el food processor y procesar a tener una pasta limpiando el recipiente con la espatula de vez en cuando. Poner 1/2 taza de aceite de oliva y revolver hasta tener la consistencia deseada, se puede agregar mas al gusto.
    Poner a cocer la pasta en 3 litros de agua hirviendo con 2 cucharadas de sal, 5 minutos antes que la pasta este lista poner el brócoli. Colar y pasar al platón y si deseo ponerle la mantequilla moviendo suavemente, poner un poco del pesto revolver y servir caliente.

    TIPS

    El brócoli tiene que quedar un poco firme, no lo vayas a cocinar de más.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    229
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    17.7
    g
    5.9%
    Proteínas
    11.9
    g
    24%
    Lípidos
    13.2
    g
    20%
    Fibra dietética
    3.7
    g
    7.5%
    Azúcares
    1.3
    g
    1.5%
    Colesterol
    29.0
    mg
    9.7%
    Esha
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