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Receta de Penne al Pomodoro con Portobello
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Penne al Pomodoro con Portobello

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Esta receta es ideal para cualquier #meatlessmonday, no ocuparás un sólo gramo de carne y está completamente balanceada para tu comida de cualquier día. Cocina los hongos con nuestra receta y mézclala con tu pasta favorita agregándole una deliciosa salsa pomodoro.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de penne minsa Delimaize®
  • 4 tazas de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1 1/2 tazas de jitomate pelado sin semilla cortado en cubos chicos
  • 3 hojas de laurel
  • 2 ramas de tomillo
  • 6 hongos portobello
  • 100 mililitros de aceite de oliva 2 cucharadas para la pomodoro
  • 1 cebolla chica, finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 100 gramos de piñon
  • 300 gramos de queso fontina

    Preparación

    Calienta el agua en una olla media a fuego alto y cuando este hirviendo agrega la pasta Penne Delimaize® y cuece por 10 minutos o hasta que quede al dente. Escurre y reserva.
    Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Saltea el ajo y el jitomate por 5 minutos, salpimienta y agrega las hojas de laurel y el tomillo. Cuece por 2 minutos más y reserva.
    Cortar el tronco al portobello y picarlo en cubos.
    Saltear cebolla y ajo hasta que cambie de color, agregar los champiñones y los troncos del portobello, rociarlos con aceite de oliva y salpimentar.
    Rellenar el portobello con la mezcla anterior y colocar encima el queso rebanado. Hornear a 180°C por 10 min.
    Agrega la pasta ya cocida a la pomodoro mezcla y sirve. Coloca un portobello sobre la pasta.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con pan.

    TIPS

    Cuece la pasta al dente.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    545
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    17.4
    g
    5.8%
    Proteínas
    30.3
    g
    61%
    Lípidos
    39.6
    g
    61%
    Fibra dietética
    3.5
    g
    7.0%
    Azúcares
    6.0
    g
    6.6%
    Colesterol
    87.1
    mg
    29%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Adriana Lopez
    27/01/2018 21:03:29
    Gracias por esta deliciosa receta

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