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Receta de Penne al Pomodoro con Portobello
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Receta de Penne al Pomodoro con Portobello
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Penne al Pomodoro con Portobello

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Esta receta es ideal para cualquier #meatlessmonday, no ocuparás un sólo gramo de carne y está completamente balanceada para tu comida de cualquier día. Cocina los hongos con nuestra receta y mézclala con tu pasta favorita agregándole una deliciosa salsa pomodoro.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de penne, minsa Delimaize®
  • 4 tazas de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1 1/2 tazas de jitomate, pelado sin semilla cortado en cubos chicos
  • 3 hojas de laurel
  • 2 ramas de tomillo
  • 6 hongos portobello
  • 100 mililitros de aceite de oliva, 2 cucharadas para la pomodoro
  • 1 cebolla, chica, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 100 gramos de piñon
  • 300 gramos de queso fontina

Preparación

Calienta el agua en una olla media a fuego alto y cuando este hirviendo agrega la pasta Penne Delimaize® y cuece por 10 minutos o hasta que quede al dente. Escurre y reserva.
Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Saltea el ajo y el jitomate por 5 minutos, salpimienta y agrega las hojas de laurel y el tomillo. Cuece por 2 minutos más y reserva.
Cortar el tronco al portobello y picarlo en cubos.
Saltear cebolla y ajo hasta que cambie de color, agregar los champiñones y los troncos del portobello, rociarlos con aceite de oliva y salpimentar.
Rellenar el portobello con la mezcla anterior y colocar encima el queso rebanado. Hornear a 180°C por 10 min.
Agrega la pasta ya cocida a la pomodoro mezcla y sirve. Coloca un portobello sobre la pasta.

PRESENTACIÓN

Acompaña con pan.

TIPS

Cuece la pasta al dente.

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Calificaciones (2)
Marianna Montanez
09/06/2020 14:30:55
Sencilla pasta y deliciosa
Adriana Lopez
27/01/2018 21:03:29
Gracias por esta deliciosa receta

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