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Andrea Legarreta
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Receta

Penne Rigate con Crema de Poblano

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La mejor receta de penne rigate con crema de poblano, una mezcla de sabores entre México e Italia, deliciosa para sorprender a tu familia o amigos. Prueba esta receta y sorpréndete con Pastas Luigi.
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de penne rigate, De Luigi
  • 4 chiles poblanos
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, chica
  • 150 gramos de queso oaxaca
  • 2 tazas de crema
  • 2 tazas de elote
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • sal

Preparación

Corta en tiras delgadas los chiles poblanos y filetea la cebolla.
Fríe en el aceite la cebolla y los chiles poblanos hasta que estén blandos.
Licúa con la crema los chiles y la cebolla cocidos con el consomé.
Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque.
Regresa a la cacerola la crema de poblano y cuece 5 minutos más con flama baja sazona con sal.
Condimenta la pasta con la crema de poblano y adorna con el queso deshebrado y los elotes.

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