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Andrea Legarreta
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Penne Rigate con Filete de Pescado

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Esta receta de penne rigate con filete de pescado es ideal para prepararla en cualquier ocasión, te encantará y serás la consentida siempre. Prueba esta receta y sorpréndete con Pastas Luigi.
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de penne rigate, De Luigi
  • 500 gramos de filete de pescado
  • 1 1/2 tazas de aceituna verde, rellenas de anchoas
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 2 dientes de ajo
  • 3/4 tazas de aceite de oliva
  • 1/2 manojos de perejil
  • sal
  • chiles de árbol, en hojuelas

Preparación

Pica el perejil y rebana los ajos.
Fríe en el aceite de oliva los ajos, la mitad del perejil y las hojuelas de chile.
Añade el pescado y las aceitunas, cuece 5 minutos y vierte el vino blanco, déjalo evaporar y termina de cocer, sazona con sal y reserva.
Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque.
Retira el pescado y en el condimento saltea la pasta con flama mediana.
Sirve la pasta en platos y añade el pescado y un poco mas de perejil.

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