Name: Raviolis con Tomate y Dados de Pavo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 60 gramos de jitomate natural rallado; 200 gramos de pavo filetes; 1/2 pieza de cebolla; 1 diente de ajo; 250 gramos de pasta; 1 cucharada de salsa de soya; 1/2 pieza de limón sacar el jugo; 1 cucharadita de azúcar; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de perejil picado; 75 gramos de queso emmental rallado; sal; pimientas molidas

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Preparación

Cortar los filetes de pavo en dados regulares.

Mezclar el jugo de limón con la salsa de soya y rociar el pavo con esta preparación.

Sazonar con sal y pimienta molida.

Freír el pavo en el aceite caliente.

Retirar y reservar. Sofreír la cebolla y el ajo pelados y picados (en el mismo aceite de dorar el pavo) hasta que estén transparentes.

Añadir el jitomate rallado.

Sazonar con azúcar, sal y pimienta molida.

Cocer a fuego bajo durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Incorporar el pavo y seguir la cocción durante 5 minutos más. Reservar caliente.

Calentar agua con sal y, cuando rompa a hervir, echar la pasta.

Cocer durante 12 minutos. Escurrir y mezclar con la preparación de tomate y pavo.

Pasar a los platos de servir, espolvorear con perejil picado y acompañar con el queso rallado en bol aparte.

Fernando Wil

Fernando Wil

Raviolis con Tomate y Dados de Pavo

Ingredientes

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Fernando Wil

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