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Deborah Dana

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Receta de Raviolis de Cangrejo
Receta

Raviolis de Cangrejo

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Esta receta es una sencilla manera de hacer raviolis caseros con un relleno delicioso. Acompaña esta receta de una salsa de jitomate al vodka.
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Ingredientes

4 porciones
  • 20 hojas de wonton
  • 1 lata de cangrejo, desmenuzado
  • 1/2 tazas de queso ricotta
  • 1 cucharada de especia italiana
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharadita de salsa tabasco
  • 1 huevo

Preparación

En un recipiente hondo se mezcla el cangrejo con el queso ricotta, las especies, la sal, pimienta y salsa tabasco.
Se prepara una charola con papel encerado y harina para colocar los raviolis antes de cocinarlos.
Se coloca una olla grande con mucha agua y sal a hervir.
Para hacer los raviolis se bate el huevo y se pone con los dedos o con un pincel sobre una hoja de wonton. Luego la hoja se rellena y se cierra en forma de tríangulo o cuadrado y con un tenedor se presionan las orillas.
Se cocinan los raviolis en el agua hirviendo hasta que estos floten y se retiran del agua con una cuchara o rejilla.

PRESENTACIÓN

Se sirven en el momento acompañados de una salsa de jitomate o mantequilla y albahaca.

TIPS

Las hojas de wonton se encuentran en el área de refrigeración de supermercados asíaticos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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