Esta receta es una sencilla manera de hacer raviolis caseros con un relleno delicioso. Acompaña esta receta de una salsa de jitomate al vodka.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
En un recipiente hondo se mezcla el cangrejo con el queso ricotta, las especies, la sal, pimienta y salsa tabasco.
Se prepara una charola con papel encerado y harina para colocar los raviolis antes de cocinarlos.
Se coloca una olla grande con mucha agua y sal a hervir.
Para hacer los raviolis se bate el huevo y se pone con los dedos o con un pincel sobre una hoja de wonton. Luego la hoja se rellena y se cierra en forma de tríangulo o cuadrado y con un tenedor se presionan las orillas.
Se cocinan los raviolis en el agua hirviendo hasta que estos floten y se retiran del agua con una cuchara o rejilla.
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