Raviolis de Cangrejo

Name: Raviolis de Cangrejo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 20 hojas de wonton; 1 lata de cangrejo, desmenuzado; 1/2 tazas de queso ricotta; 1 cucharada de especia italiana; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 cucharadita de salsa tabasco; 1 huevo

30 mins

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Deborah Dana

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Esta receta es una sencilla manera de hacer raviolis caseros con un relleno delicioso. Acompaña esta receta de una salsa de jitomate al vodka.

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Ingredientes

4 porciones

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20 hojas de wonton
1 lata de cangrejo, desmenuzado
1/2 tazas de queso ricotta
1 cucharada de especia italiana
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de salsa tabasco
1 huevo

Preparación

En un recipiente hondo se mezcla el cangrejo con el queso ricotta, las especies, la sal, pimienta y salsa tabasco.

Se prepara una charola con papel encerado y harina para colocar los raviolis antes de cocinarlos.

Se coloca una olla grande con mucha agua y sal a hervir.

Para hacer los raviolis se bate el huevo y se pone con los dedos o con un pincel sobre una hoja de wonton. Luego la hoja se rellena y se cierra en forma de tríangulo o cuadrado y con un tenedor se presionan las orillas.

Se cocinan los raviolis en el agua hirviendo hasta que estos floten y se retiran del agua con una cuchara o rejilla.