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Deborah Dana
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Receta de Raviolis de Cangrejo
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Receta de Raviolis de Cangrejo
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Receta
2

Raviolis de Cangrejo

30 minutos
Baja
porciones 4
1
Esta receta es una sencilla manera de hacer raviolis caseros con un relleno delicioso. Acompaña esta receta de una salsa de jitomate al vodka.

Ingredientes

  • 20 hojas de wonton
  • 1 lata de cangrejo desmenuzado
  • 1/2 taza de queso ricotta
  • 1 cucharada de especia italiana
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharadita de salsa tabasco
  • 1 pieza de huevo

    Preparación

    En un recipiente hondo se mezcla el cangrejo con el queso ricotta, las especies, la sal, pimienta y salsa tabasco.
    Se prepara una charola con papel encerado y harina para colocar los raviolis antes de cocinarlos.
    Se coloca una olla grande con mucha agua y sal a hervir.
    Para hacer los raviolis se bate el huevo y se pone con los dedos o con un pincel sobre una hoja de wonton. Luego la hoja se rellena y se cierra en forma de tríangulo o cuadrado y con un tenedor se presionan las orillas.
    Se cocinan los raviolis en el agua hirviendo hasta que estos floten y se retiran del agua con una cuchara o rejilla.

    PRESENTACIÓN

    Se sirven en el momento acompañados de una salsa de jitomate o mantequilla y albahaca.

    TIPS

    Las hojas de wonton se encuentran en el área de refrigeración de supermercados asíaticos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    54.4
    kcal
    2.7%
    Carbohidratos
    0.9
    g
    0.3%
    Proteínas
    3.5
    g
    7.0%
    Lípidos
    4.1
    g
    6.2%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    15.9
    mg
    5.3%
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