yesenia Zambada

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Pasta en Crema de Cacahuate

Name: Pasta en Crema de Cacahuate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 paquete de spaghetti, La Moderna; 3/4 tazas de cacahuate, pelados; 3 tomates, chicos, asados; 1/2 cebollas; 350 gramos de tocino; 90 gramos de crema ácida; 1 taza de leche de vaca; 40 gramos de queso crema; consomés de pollo; ajos molidos; 1 pizca de sal; 1 litro de agua; 4 chiles de árbol, cocidos

25 mins

20 mins

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Una deliciosa pasta en crema de cacahuate y chile de arbol, cubierta de crujiente tocino.

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Ingredientes

3 porciones

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Preparación

Hervir el agua y agregar la sal, una vez hirviendo añadir la pasta y cocer por 9 minutos, retirar del agua, enjuagar con agua fría y reservar.Aprovechar el agua hervida y cocer los chiles por 5 minutos.

Para tatemar los tomates se puede realizar en una sartén cubierto de papel aluminio para evitar que se quemen.

En otra sartén colocar el aceite y tostar un poco los cacahuates sin que se quemen.

Colocar en un procesador de alimentos los tomates, los chiles, el queso crema y los cacahuates, licuar por 1 minuto.

Picar el tocino en cuadritos y freír hasta que este crujiente, una vez listo lo escurrimos y reservamos, utilizamos un poco de la grasa del tocino para freír la cebolla, una vez que empiece a ponerse amarilla agregar la crema antes hecha de cacahuate, incorporamos la taza de leche, la crema y revolvemos bien, por ultimo condimentamos con consomé y ajo molido .

Agregamos la pasta a la crema y dejamos cocinar 2 minutos.

Servimos la pasta y cubrimos con el tocino.