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Receta de Pasta en Crema de Cacahuate
Receta

Pasta en Crema de Cacahuate

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Una deliciosa pasta en crema de cacahuate y chile de arbol, cubierta de crujiente tocino.

Ingredientes

3 porciones
  • 1 paquete de spaghetti La Moderna
  • 3/4 de taza de cacahuate pelados
  • 3 piezas de tomate chicos, asados
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 350 gramos de tocino
  • 90 gramos de crema ácida
  • 1 taza de leche
  • 40 gramos de queso crema
  • consomés de pollo
  • ajos molidos
  • 1 pizca de sal
  • 1 litro de agua
  • 4 piezas de chile de árbol cocidos

    Preparación

    Hervir el agua y agregar la sal, una vez hirviendo añadir la pasta y cocer por 9 minutos, retirar del agua, enjuagar con agua fría y reservar.Aprovechar el agua hervida y cocer los chiles por 5 minutos.
    Para tatemar los tomates se puede realizar en una sartén cubierto de papel aluminio para evitar que se quemen.
    En otra sartén colocar el aceite y tostar un poco los cacahuates sin que se quemen.
    Colocar en un procesador de alimentos los tomates, los chiles, el queso crema y los cacahuates, licuar por 1 minuto.
    Picar el tocino en cuadritos y freír hasta que este crujiente, una vez listo lo escurrimos y reservamos, utilizamos un poco de la grasa del tocino para freír la cebolla, una vez que empiece a ponerse amarilla agregar la crema antes hecha de cacahuate, incorporamos la taza de leche, la crema y revolvemos bien, por ultimo condimentamos con consomé y ajo molido .
    Agregamos la pasta a la crema y dejamos cocinar 2 minutos.
    Servimos la pasta y cubrimos con el tocino.

    PRESENTACIÓN

    Se puede servir con pan de ajo y ensalada.

    TIPS

    Para evitar que la pasta absorba toda la crema, incorpora hasta el momento de servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1102
    kcal
    55%
    Carbohidratos
    17.6
    g
    5.9%
    Proteínas
    59.7
    g
    119%
    Lípidos
    89.3
    g
    137%
    Fibra dietética
    5.0
    g
    10.0%
    Azúcares
    4.0
    g
    4.5%
    Colesterol
    163
    mg
    54%
    Esha
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