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Receta de Pasta en Crema de Cacahuate
Receta

Pasta en Crema de Cacahuate

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Una deliciosa pasta en crema de cacahuate y chile de arbol, cubierta de crujiente tocino.
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Ingredientes

3 porciones
  • 1 paquete de spaghetti, La Moderna
  • 3/4 tazas de cacahuate, pelados
  • 3 tomates, chicos, asados
  • 1/2 cebollas
  • 350 gramos de tocino
  • 90 gramos de crema ácida
  • 1 taza de leche de vaca
  • 40 gramos de queso crema
  • consomés de pollo
  • ajos molidos
  • 1 pizca de sal
  • 1 litro de agua
  • 4 chiles de árbol, cocidos

Preparación

Hervir el agua y agregar la sal, una vez hirviendo añadir la pasta y cocer por 9 minutos, retirar del agua, enjuagar con agua fría y reservar.Aprovechar el agua hervida y cocer los chiles por 5 minutos.
Para tatemar los tomates se puede realizar en una sartén cubierto de papel aluminio para evitar que se quemen.
En otra sartén colocar el aceite y tostar un poco los cacahuates sin que se quemen.
Colocar en un procesador de alimentos los tomates, los chiles, el queso crema y los cacahuates, licuar por 1 minuto.
Picar el tocino en cuadritos y freír hasta que este crujiente, una vez listo lo escurrimos y reservamos, utilizamos un poco de la grasa del tocino para freír la cebolla, una vez que empiece a ponerse amarilla agregar la crema antes hecha de cacahuate, incorporamos la taza de leche, la crema y revolvemos bien, por ultimo condimentamos con consomé y ajo molido .
Agregamos la pasta a la crema y dejamos cocinar 2 minutos.
Servimos la pasta y cubrimos con el tocino.

PRESENTACIÓN

Se puede servir con pan de ajo y ensalada.

TIPS

Para evitar que la pasta absorba toda la crema, incorpora hasta el momento de servir.

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