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Deborah Dana

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Receta de Pesto de Aceituna
Receta

Pesto de Aceituna

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Una deliciosa salsa para acompañar la pasta. Este pesto esta hecho a base de pistaches y aceitunas a diferencia del tradicional que lleva piñones. ¡Deliciosa!
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 tazas de pistache, pelado
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de aceituna verde, sin hueso
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3/4 tazas de queso parmesano
  • 1/4 tazas de albahaca, fresca
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Procesar pistaches, ajo y la pimienta verde hasta obtener una pasta.
Agregar las aceitunas y procesar de nuevo.
Agregar la albahaca y seguir procesando.
Con la procesadora prendida agregar de poco en poco el aceite de oliva.
Por último agregar queso parmesano y limón. Sazonar con sal y pimienta si es necesario.

PRESENTACIÓN

Servir el pesto con la pasta y agregar un poco de queso parmesano rallado.

TIPS

Se puede agregar un poco de leche si se requiere que la salsa quede un poco menos espesa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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