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Receta de Salteado de Tallarines con Camarón
Receta

Salteado de Tallarines con Camarón

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Inspirado en la cocina Oriental, estos tallarines con camarones sellados son de fácil preparación y delicioso olor, color y sabor. El ragú es similar al italiano.

Ingredientes

4 porciones
  • 300 gramos de tallarin
  • 250 gramos de camarón, sin cabeza
  • 1/4 tazas de crema
  • 3 cucharadas de perejil, picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • quesos parmesano, rallado, al gusto

Preparación

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y dejar al dente. Reservar.
Salpimentar los camarones y sellar por ambos lados en aceite de oliva.
Una vez dorados los camarones, agregar la crema y el perejil picado. Rectificar sazón.
En un refractario untar la mantequilla y acomodar la pasta.
Vertir la mezcla de camarónes y crema con el perejil.
Vertir una capa de queso parmesano al gusto.
Cubrir el refractario con papel aluminio y hornear a 150 grados hasta que gratine ligeramente el queso parmesano.
Servir inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Al servir puede agregarse mas queso parmesano.

TIPS

Salpimentar los camarones mientras se coce la pasta, aproximadamente 30 minutos antes.

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Ana Cristina Quesada Jara
17/12/2018 16:00:56
Se ve muy bueno exquisito

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