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Receta

Spaghetti a la Chile Poblano

50 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta receta es una manera muy sencilla de hacer una pasta con el toque mexicano del chile poblano. La salsa de poblano es cremosita y tiene un toque picante que enamorará hasta el paladar más exigente.

Ingredientes

  • 4 piezas de chile poblano
  • 1 diente de ajo
  • 5 hojas de laurel
  • suficiente de mantequilla
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 190 gramos de queso crema
  • 1 taza de crema
  • 1 cucharada de sal
  • 400 gramos de spaghetti
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de aceite de oliva

    Preparación

    Hierve las hojas de laurel, ajo y la sal con unas gotas de aceite de oliva.
    Cuando hierva el agua agrega el spaghetti a fuego medio y cocina por alrededor de 8 min.
    Tatema los chiles y guárdalos en una bolsa de plástico bien cerrada por 30 minutos, para que suden.
    Limpia los chiles quitándoles la cáscara, desvenándolos y quitándole las semillas.
    Licúa los chiles junto con el queso philadelphia, la leche y la crema.
    En una sartén agrega la mantequilla para dorar el spaguetti con el consomé de pollo en polvo, vierte la salsa y se cocina por 20 minutos.

    TIPS

    si te gusta más picosito, deja las venas en los chiles y algo de semillas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    292
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    29.1
    g
    9.7%
    Proteínas
    8.5
    g
    17%
    Lípidos
    16.9
    g
    26%
    Fibra dietética
    4.5
    g
    9.0%
    Azúcares
    2.3
    g
    2.6%
    Colesterol
    52.6
    mg
    18%
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