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Alex Gonzalez

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Receta de Spaghetti a la Española
Receta

Spaghetti a la Española

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Me encanta cocinar y cuando hago spaghetti les gusta a todos, siempre utilizo chorizo español en algunas de mis recetas porque le da un gran sabor.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de spaghetti, La Moderna
  • 2 chorizos español
  • 1/2 kilos de jitomate
  • 4 pimienta gorda
  • 100 gramos de queso manchego, rallado
  • 1 barra de mantequilla, 90 g
  • 2 cebollas, mediana
  • 1 ramita de hierba de olor
  • 1 ramita de perejil, picado
  • sal, y pimenta al gusto

Preparación

Cocer el spaghetti en agua hirviendo con una de las cebollas, las cuatro pimientas gordas, las hierbas de olor y sal.
Una vez cocido el spaghetti refréscalo con agua fría y escúrrelo muy bien.
Freír los chorizos en aceite caliente y una vez fritos retíralos.
En esa misma grasa que soltó el chorizo, fríe la otra cebolla picada y el jitomate asado, molido y colado, sazona con sal y pimienta, agrega el perejil picado y deja hervir hasta que espese.
En refractarios individuales enmantequillados, pon una capa de spaghetti, otra de queso, chorizo, trocitos de mantequilla, jitomate y así hasta terminar con queso y trocito de mantequilla.
Mete los refractarios individuales en una charola al horno caliente hasta que gratine el queso manchego.
Sírvelo caliente.

PRESENTACIÓN

Cubrelos refractarios con bastante queso y adorna con perejil chino.

TIPS

Si quieres los puedes preparar con anticipación y hornear minutos antes de servir.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
74.3
kcal
3.71%
Carbohidrato, por diferencia
3.7
g
1.23%
Proteína
4.9
g
9.8%
Lípido total (grasa)
4.7
g
7.23%
100
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