Lorenza Ávila

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Spaghetti al Pesto con Camarones

Name: Spaghetti al Pesto con Camarones
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: pastas fusilli, o spaguetti; 240 gramos de albahaca; 240 gramos de queso parmesano; 40 gramos de piñón tostado; 2 dientes de ajo; 400 mililitros de aceite de oliva

20 mins

Baja

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Esta deliciosa receta de pasta al pesto de albahaca con piñones queda muy buena si se sirve con camarones.

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Ingredientes

10 porciones

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pastas fusilli, o spaguetti
240 gramos de albahaca
240 gramos de queso parmesano
40 gramos de piñón tostado
2 dientes de ajo
400 mililitros de aceite de oliva

Preparación

En una licuadora o procesador de alimentos se pone la albahaca (ya lavada y seca), los piñones tostados (cuidado porque se queman muy facilmente), el queso parmesano, los dientes de ajo y un chorrito del aceite.

Con la licuadora o procesador en movimiento, se le agrega el resto del aceite hasta que se espese.

Se cocina la pasta acuerdo a las instrucciones del paquete, reservando un poquito del agua en la que se cocino.

Se mezcla la pasta con la salsa de pesto al gusto y se espolvorea con mucho queso parmesano.