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Adriana Louro

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Spaghetti al Portobello

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Prueba esta deliciosa pasta cremosa con hongo portobello, albahaca, chorizo y puré de tomate. Una rica combinación que encantará a todos en casa. No dudes más y prepárala.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de spaghetti
  • 1/2 cebollas, picada
  • 2 dientes de ajo, molidos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 hongos portobello, rebanado
  • 350 gramos de chorizo, o longaniza
  • 1 bote de media crema
  • 3 jitomates, sin cáscara ni semillas
  • 1 manojo de albahaca
  • 1 pizca de azúcar
  • 2 cucharadas de perejil, picado
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de queso parmesano

Preparación

Cuece la pasta con una cucharada de aceite y una pizca de sal.
En una olla, saltea la cebolla y el ajo en el aceite de olivo. Agrega la longaniza desmenuzada y saltea hasta que esté bien cocida.
Añade los hongos y espera a que se cocinen. Agrega la media crema y salpimienta. Apaga el fuego y reserve.
Muele los jitomates en una licuadora con un poco de sal, pimienta, albahaca y una pizca de azúcar (para quitar la acidez de los jitomates). Cocine en una olla por cinco minutos.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato amplio, forma un espejo con la salsa de hongos con perejil picado, acomode la pasta colada cuidadosamente, báñala con la salsa de jitomate. Adorna con el queso parmesano y albahaca.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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