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Spaghetti con Calabacitas

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Esta combinación de crema, vino blanco, ajo, mantequilla y calabazas va muy bien con el spaghetti
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Spaghetti con Calabacitas
Esta combinación de crema, vino blanco, ajo, mantequilla y calabazas va muy bien con el spaghetti

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de spaghetti
  • 1/2 kilo de calabacita en tiritas
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de perejil
  • 2 tazas de crema
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de cebolla picada finamente
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Spaghetti con Calabacitas

Preparación

En una cacerola derretir mantequilla y agregar cebolla y ajo, acitronar 3 minutos. Agregar las calabacitas y cocinar 8 minutos minutos en lumbre suave, poner el vino y dejar que evapore el alcohol por 5 minutos a fuego suave.
Poner albahaca, crema, sal y pimienta, se deja unos minutos mas y luego apagarlo y reservar. En una olla grande poner agua a hervir con sal y cuando suelte el hervor poner la pasta y cocer a que quede al dente, escurrir y regresar a la olla, poner la salsa y un poco de queso parmesano, revolver con cuidado.
Servir en un platón y espolvorear con el queso parmesano y se puede adornar con unas hojas de albahaca. Servir inmediatamente.
Decora con el perejil picado.
Emilia

Emilia Molinari

TIPS

"Si se hace con anticipación la calentamos en el horno por 20 minutos antes de servir."

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Anónimo
2015-05-19T21:49:14.00-06
¡Genial! No tenía vino blanco en casa, así que no usé y ¡quedó riquísimo! Todos amaron esta receta :) 
PauPau PunPun
2014-12-09T14:19:37.00-06
Hola Pau, te recomiendo que lo pongas al final para darle sabor y decorar tu platillo. Si lo pones antes se marchitará con el calor. Saludos 
PauPau PunPun
2014-11-06T13:41:31.00-06
A través de Android En que momento se utiliza el perejil?
Edith Sgarcia
2013-11-09T11:48:05.00-06
EXQUISITA QUEDA EXQUISITA A MI MARIDO LE FASCINO MUCHAS GRACIAS .
Elisa Cortes
2013-10-30T14:07:48.00-06
A través de iOS Muy rica! Solo que en mi caso utilice aceite de oliva en vez de la mantequilla y el vino :) de ahi wn fuera todo rico
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Spaghetti con Calabacitas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
195
kcal
9.7%
195 kcal
Carbohidratos
19.8
g
6.6%
19.8 g
Proteinas
9.2
g
18%
9.2 g
Lípidos
8.8
g
13%
8.8 g
Fibra dietética
3.7
g
7.4%
3.7 g
Azúcares
1.2
g
1.3%
1.2 g
Colesterol
22.3
mg
7.4%
22.3 mg
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