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Melissa Veytia

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Receta de Spaghetti con Espinaca, Mascarpone y Parmesano
Receta

Spaghetti con Espinaca, Mascarpone y Parmesano

40 min
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Esta receta de spaghetti con espinaca, mascarpone y parmesano es ideal para cuando tengas invitados de imprevisto, ya que puedes prepararla fácilmente.
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Ingredientes

4 porciones
  • 450 gramos de spaghetti
  • aceites de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo pelados y rebanados
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 400 gramos de hoja de espinaca lavada y picada
  • sal de grano
  • pimientas
  • 120 mililitros de crema
  • 150 gramos de queso mascarpone
  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

    Preparación

    En una olla pon agua con sal hasta que hierva. (el agua debe de saber a agua de mar) Cocina la pasta conforme lo diga el paquete.
    En un sartén caliente agrega un chorrito de aceite de oliva, la mantequilla, el ajo y la nuez moscada. A la hora que la mantequilla se derrita agrega la espinaca y deja que se cocine por 5 minutos. Sazona con sal y pimienta y prueba.
    Agrega la crema, el mascarpone. Deja que esto se reduzca, sazona y prueba nuevamente.
    Pasa por un colador el spaghetti y reserva un poco del agua donde se coció y agrégala a la salsa de espinaca, agrega suficiente agua para que quede una salsa suave y no tan espesa. Agrega el parmesano y mezcla todo junto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    487
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    34.6
    g
    12%
    Proteínas
    21.5
    g
    43%
    Lípidos
    32.2
    g
    50%
    Fibra dietética
    7.3
    g
    15%
    Azúcares
    2.4
    g
    2.7%
    Colesterol
    85.1
    mg
    28%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Mon Guzman
    05/06/2019 13:03:27
    👌🏼

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