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Lorenza Ávila
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Receta de Spaghetti con Salmon Ahumado y Alcaparras
Receta

Spaghetti con Salmon Ahumado y Alcaparras

35 min
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Sencilla receta de pasta con salmón ahumado cocinado en una salsa cremosa con alcaparras, un toque de vodka y huevo duro.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 kilo de spaghetti
  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 45 gramos de mantequilla
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1/4 de crema ácida
  • 1 alcaparras
  • 1/4 de taza de perejil picado
  • 2 huevos duros
  • 1/4 de taza de vodka

    Preparación

    Ponga una olla con mucha agua a hervir. Asegurese de agregar suficiente sal (debe de saber a agua del mar).
    Hierva el spaghetti como indica en el paquete, hasta que este "al dente". Reserve.
    Ponga agua a hervir en una olla chica y una vez que este hirviendo ponga los huevos duros en al agua hirviendo (deben de estar totalmente sumergidos). Apague el fuego y tape por 7 minutos.
    Derrita la mantequilla con un poco de aceite de oliva. Agregue la cebolla hasta que este suave y transparente.
    Ponga el salmón cortado en trozos de 3 centímetros, las alcaparras sin su jugo, el perejil, la crema agria y sazone con sal y pimienta.
    Rocíe la salsa con el vodka y cocine unos minutos hasta que se evapore el vodka.
    Revuelva el spaghetti con la salsa de salmón y espolvoree con perejil y huevo duro finamente picado.
    Sirva inmediatamente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    261
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    25.5
    g
    8.5%
    Proteínas
    14.4
    g
    29%
    Lípidos
    10.0
    g
    15%
    Fibra dietética
    4.5
    g
    9.0%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    98.2
    mg
    33%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Alejandro Dominguez Rivera
    05/02/2013 21:09:03
    mmmmmmmmmm se me hace agua la boca

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