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Receta de Spaghetti con Salsa Bolognesa
Receta

Spaghetti con Salsa Bolognesa

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Este platillo es un clásico en Italia y sabe mejor si la salsa se prepara con un día de anticipación.

Ingredientes

8 porciones
  • 500 gramos de spaghetti
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 75 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 2 cucharadas de zanahoria, picada finamente
  • 2 cucharadas de apio, picado finamente
  • 350 gramos de carne de res molida
  • 250 mililitros de vino blanco
  • 8 cucharadas de leche entera
  • 1/2 cucharaditas de nuez moscada
  • 500 gramos de jitomate en lata, enteros y pelados con su jugo y cortados en trozos grandes
  • 60 gramos de queso parmesano, rallado

Preparación

Ponga el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla en un sartén profundo. Agregue la cebolla y sobre fuego fuerte saltee hasta que se haya dorado.
Agregue el apio y la zanahoria y cocine hasta que empiecen a cambiar de color
Incorpore la carne, separandola con una cuchara de madera. Ponga sal y deje cocinar revolviendo hasta que se cocine.
Agregue el vino y deje que se evapore. Revolviendo ocasionalmente.
Agregue la leche con la nuez moscada y siga cocinando hasta que casi toda la leche se evapore.
Agregue los jitomates y revuelva. Una vez que hiervan, baje a fuego lento y cocine sin tapar por al menos tres horas revolviendo ocasionalmente.
Cuando esté listo para servir, ponga a hervir agua con sal para la pasta (como indica el paquete) y cocine la pasta.
Revuelva en un platón el espaghetti con la salsa de carne y sirva con queso parmesano rallado.

TIPS

Cocina la salsa con un día de anticipación y resérvala en el refrigerador.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
202.8
kcal
10.14%
Carbohidrato, por diferencia
19.4
g
6.47%
Proteína
10.9
g
21.8%
Lípido total (grasa)
8
g
12.31%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (3)
Cecilia Perez
20/04/2017 12:33:48
Exquisita, mi receta favorita. Gracias!!
Cony Contreras
05/06/2013 18:53:30
UNA RECETA COMPLETA Y DELICIOSA HOY APRENDI COMO HACER UN VERDADERO PLATILLO ITALIANO...GRACIAS
Anónimo
04/06/2013 12:38:52
Pregunta De verdad es ¿cocinar tres horas?

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