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Victoria

Victoria Cherniag Ruiz

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Receta de Spaghetti con Salsa Bolognesa
Receta

Spaghetti con Salsa Bolognesa

3 h 10 min
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Este platillo es un clásico en Italia y sabe mejor si la salsa se prepara con un día de anticipación.

Ingredientes

8 porciones
  • 500 gramos de spaghetti
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 75 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de zanahoria picada finamente
  • 2 cucharadas de apio picado finamente
  • 350 gramos de carne de res molida
  • 250 mililitros de vino blanco
  • 8 cucharadas de leche entera
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 500 gramos de jitomate en lata enteros y pelados con su jugo y cortados en trozos grandes
  • 60 gramos de queso parmesano rallado

    Preparación

    Ponga el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla en un sartén profundo. Agregue la cebolla y sobre fuego fuerte saltee hasta que se haya dorado.
    Agregue el apio y la zanahoria y cocine hasta que empiecen a cambiar de color
    Incorpore la carne, separandola con una cuchara de madera. Ponga sal y deje cocinar revolviendo hasta que se cocine.
    Agregue el vino y deje que se evapore. Revolviendo ocasionalmente.
    Agregue la leche con la nuez moscada y siga cocinando hasta que casi toda la leche se evapore.
    Agregue los jitomates y revuelva. Una vez que hiervan, baje a fuego lento y cocine sin tapar por al menos tres horas revolviendo ocasionalmente.
    Cuando esté listo para servir, ponga a hervir agua con sal para la pasta (como indica el paquete) y cocine la pasta.
    Revuelva en un platón el espaghetti con la salsa de carne y sirva con queso parmesano rallado.

    TIPS

    Cocina la salsa con un día de anticipación y resérvala en el refrigerador.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    245
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    22.2
    g
    7.4%
    Proteínas
    15.4
    g
    31%
    Lípidos
    11.7
    g
    18%
    Fibra dietética
    4.2
    g
    8.4%
    Azúcares
    3.9
    g
    4.4%
    Colesterol
    48.6
    mg
    16%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Cecilia Perez
    20/04/2017 12:33:48
    Exquisita, mi receta favorita. Gracias!!
    Cony Contreras
    05/06/2013 18:53:30
    UNA RECETA COMPLETA Y DELICIOSA HOY APRENDI COMO HACER UN VERDADERO PLATILLO ITALIANO...GRACIAS
    Anónimo
    04/06/2013 12:38:52
    Pregunta De verdad es ¿cocinar tres horas?

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