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Receta de Spaghetti con Salsa Bolognesa
Receta

Spaghetti con Salsa Bolognesa

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Este platillo es un clásico en Italia y sabe mejor si la salsa se prepara con un día de anticipación.

Ingredientes

8 porciones
  • 500 gramos de spaghetti
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 75 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 2 cucharadas de zanahoria, picada finamente
  • 2 cucharadas de apio, picado finamente
  • 350 gramos de carne de res molida
  • 250 mililitros de vino blanco
  • 8 cucharadas de leche entera
  • 1/2 cucharaditas de nuez moscada
  • 500 gramos de jitomate en lata, enteros y pelados con su jugo y cortados en trozos grandes
  • 60 gramos de queso parmesano, rallado

Preparación

Ponga el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla en un sartén profundo. Agregue la cebolla y sobre fuego fuerte saltee hasta que se haya dorado.
Agregue el apio y la zanahoria y cocine hasta que empiecen a cambiar de color
Incorpore la carne, separandola con una cuchara de madera. Ponga sal y deje cocinar revolviendo hasta que se cocine.
Agregue el vino y deje que se evapore. Revolviendo ocasionalmente.
Agregue la leche con la nuez moscada y siga cocinando hasta que casi toda la leche se evapore.
Agregue los jitomates y revuelva. Una vez que hiervan, baje a fuego lento y cocine sin tapar por al menos tres horas revolviendo ocasionalmente.
Cuando esté listo para servir, ponga a hervir agua con sal para la pasta (como indica el paquete) y cocine la pasta.
Revuelva en un platón el espaghetti con la salsa de carne y sirva con queso parmesano rallado.

TIPS

Cocina la salsa con un día de anticipación y resérvala en el refrigerador.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Cecilia Perez
20/04/2017 12:33:48
Exquisita, mi receta favorita. Gracias!!
Cony Contreras
05/06/2013 18:53:30
UNA RECETA COMPLETA Y DELICIOSA HOY APRENDI COMO HACER UN VERDADERO PLATILLO ITALIANO...GRACIAS
Anónimo
04/06/2013 12:38:52
Pregunta De verdad es ¿cocinar tres horas?

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