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Receta de Atún a la Hidrocálida
Receta

Atún a la Hidrocálida

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La magia de esta receta consiste en la mezcla armoniosa y colorida de todos los ingredientes, así como la presentación de las verduras al estilo Juliana, mostrando textura y un delicioso olor que conquistará cualquier paladar.

Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de spaghetti, cocido al dente
  • 2 latas de Atún, escurrido
  • 100 gramos de queso manchego
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 zanahorias, pelada y cortada en julianas
  • 1 pimiento rojo, juliana
  • 1 pimiento verde, en juliana
  • 1/4 cebollas, fileteada
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 tazas de agua
  • 2 cubitos de consomé de pollo

Preparación

Calienta el aceite a fuego medio. Agrega las verduras en juliana para saltearlas, y posteriormente agrega el atún escurrido y cocina un poco más.
Licúa el queso con la leche, el agua, ajo y el consomé. Agrega la mezcla al sartén con las verduras y cuando hierva incorpora el spaghetti cocido.
Mezcla bien para integrar los ingredientes, cuida de que no se rompa la pasta.
Retira del fuego y sirve de inmediato.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato plano una porción generosa. Se puede acompañar de galletas saladas o tostadas y adornar con una rama de cilantro o de menta.

TIPS

Servir en el momento.

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