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Lorenza Ávila

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Espagueti con Salsa de Pimiento Morrón

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El espagueti siempre es una buena idea cuando tienes poco tiempo y mucha hambre. Con esta receta de espagueti con salsa de pimiento morrón podrás tener una nueva opción para cuando quieras comer pasta, con un sabor diferente. Como tip, te recomendamos que barnices los pimientos con aceite, esto ayudará a que todas las partes del pimiento se cocinen por completo y sea más fácil desprender la piel.
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Ingredientes

4 porciones
  • suficiente de agua para la pasta
  • 2 hojas de laurel para la pasta
  • al gusto de sal para la pasta
  • 250 gramos de espagueti
  • suficiente de aceite vegetal para los pimientos
  • 1 pimiento morrón amarillo
  • 1 pimiento morrón naranja
  • 1/4 de taza de sal de grano para los pimientos
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1/4 de cebolla para la salsa
  • 3 jitomates sin semillas y en cuartos para la salsa
  • 1 taza de crema ácida para la salsa
  • 1/2 taza de queso crema para la salsa
  • 1/2 taza de caldo de pollo para la salsa
  • 1 cucharadita de orégano para la salsa
  • 1 cucharadita de tomillo para la salsa
  • 2 cucharadas de mantequilla para la salsa
  • al gusto de sal para la salsa
  • al gusto de pimienta para la salsa
  • suficiente de tomillo para decorar

    Preparación

    Para la pasta: en una ollita hierve agua, agrega el laurel y la sal; incorpora el espagueti y cocina por 8 minutos. Escurre y reserva.
    Sobre una tabla, coloca los pimientos y con ayuda de una brocha, barnízalos con aceite hasta cubrir por completo, luego asa en un comal a fuego medio. Coloca en una bolsa con sal de mar y refrigera por 20 minutos. Retira la piel con ayuda de un cuchillito, corta a la mitad y retira las semillas. Reserva.
    Para la salsa: licúa la cebolla, el ajo, el jitomate, los pimientos, la crema ácida, el caldo de pollo y el queso crema; sin dejar de licuar, incorpora el orégano y el tomillo, mezcla hasta que obtengas una consistencia homogénea.
    En una cacerolita a fuego medio derrite mantequilla, agrega la salsa y cocina hasta que comience a cambiar de color; a fuego bajo, incorpora la pasta, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos más.
    Sirve en un plato y decora con ramas de tomillo.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato extendido agrega la pasta, decora con tomillo y acompaña con el pan de tu preferencia.

    TIPS

    Para que sea sencillo retirar la piel de los pimientos, barnízalos con aceite, esto ayudará a que todas las partes del pimiento se cocinen por completo y sea más fácil desprender la piel.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    327
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    34.3
    g
    11%
    Proteínas
    8.6
    g
    17%
    Lípidos
    18.2
    g
    28%
    Fibra dietética
    4.4
    g
    8.8%
    Azúcares
    8.8
    g
    9.8%
    Colesterol
    51.5
    mg
    17%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    Pandora Solis
    03/10/2019 23:31:50
    🤗👍
    Angelina Talamantes
    28/09/2019 21:19:39
    Riquísima. Gracias.
    Maria Vera
    28/09/2019 17:47:10
    Rico!!
    Elia Rosas
    28/09/2019 13:10:23
    Gracias se ve riquísimo 👍

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