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El espagueti siempre es una buena idea cuando tienes poco tiempo y mucha hambre. Con esta receta de espagueti con salsa de pimiento morrón podrás tener una nueva opción para cuando quieras comer pasta, con un sabor diferente. Como tip, te recomendamos que barnices los pimientos con aceite, esto ayudará a que todas las partes del pimiento se cocinen por completo y sea más fácil desprender la piel.
3 jitomates, sin semillas y en cuartos para la salsa
1 taza de crema ácida, para la salsa
1/2 tazas de queso crema, para la salsa
1/2 tazas de caldo de pollo, para la salsa
1 cucharadita de orégano, para la salsa
1 cucharadita de tomillo, para la salsa
2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
al gusto de sal, para la salsa
al gusto de pimienta, para la salsa
suficiente de tomillo, para decorar
Preparación
Para la pasta: en una ollita hierve agua, agrega el laurel y la sal; incorpora el espagueti y cocina por 8 minutos. Escurre y reserva.
Sobre una tabla, coloca los pimientos y con ayuda de una brocha, barnízalos con aceite hasta cubrir por completo, luego asa en un comal a fuego medio. Coloca en una bolsa con sal de mar y refrigera por 20 minutos. Retira la piel con ayuda de un cuchillito, corta a la mitad y retira las semillas. Reserva.
Para la salsa: licúa la cebolla, el ajo, el jitomate, los pimientos, la crema ácida, el caldo de pollo y el queso crema; sin dejar de licuar, incorpora el orégano y el tomillo, mezcla hasta que obtengas una consistencia homogénea.
En una cacerolita a fuego medio derrite mantequilla, agrega la salsa y cocina hasta que comience a cambiar de color; a fuego bajo, incorpora la pasta, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos más.
Sirve en un plato y decora con ramas de tomillo.
PRESENTACIÓN
Sobre un plato extendido agrega la pasta, decora con tomillo y acompaña con el pan de tu preferencia.
TIPS
Para que sea sencillo retirar la piel de los pimientos, barnízalos con aceite, esto ayudará a que todas las partes del pimiento se cocinen por completo y sea más fácil desprender la piel.
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Calificaciones(8)
Taquito Danilo Yamá
03/03/2020 10:16:56
A rifármela !!! Luego les cuento cómo salió ! 😉
Miriam Carrasco
29/01/2020 13:43:21
Una receta muy rica 👌👌
Jenni Gutierz
20/01/2020 14:37:53
La estoy preparando! El jitomate es crudo?
Virginia Muñoz
24/12/2019 14:41:52
Ya la hice dos veces y es buenísima! :D
Pandora Solis
03/10/2019 23:31:50
🤗👍
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