El espagueti siempre es una buena idea cuando tienes poco tiempo y mucha hambre. Con esta receta de espagueti con salsa de pimiento morrón podrás tener una nueva opción para cuando quieras comer pasta, con un sabor diferente. Como tip, te recomendamos que barnices los pimientos con aceite, esto ayudará a que todas las partes del pimiento se cocinen por completo y sea más fácil desprender la piel.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para la pasta: en una ollita hierve agua, agrega el laurel y la sal; incorpora el espagueti y cocina por 8 minutos. Escurre y reserva.
Sobre una tabla, coloca los pimientos y con ayuda de una brocha, barnízalos con aceite hasta cubrir por completo, luego asa en un comal a fuego medio. Coloca en una bolsa con sal de mar y refrigera por 20 minutos. Retira la piel con ayuda de un cuchillito, corta a la mitad y retira las semillas. Reserva.
Para la salsa: licúa la cebolla, el ajo, el jitomate, los pimientos, la crema ácida, el caldo de pollo y el queso crema; sin dejar de licuar, incorpora el orégano y el tomillo, mezcla hasta que obtengas una consistencia homogénea.
En una cacerolita a fuego medio derrite mantequilla, agrega la salsa y cocina hasta que comience a cambiar de color; a fuego bajo, incorpora la pasta, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos más.
Sirve en un plato y decora con ramas de tomillo.
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