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Disfruta de tres salsas diferentes en la misma pasta, con esta receta de espagueti tricolor gratinado en refractario. Con esta receta aprenderás a hacer desde cero salsa blanca, salsa roja de tomate y salsa verde, de perejil, para cualquier pasta, además de que te damos la opción de cubrirlo con aluminio para gratinarlo en la estufa.
Para cocer la pasta, en una olla calienta suficiente agua con sal hasta hervir y cocina la pasta por 10 minutos (hasta que quede al dente). Reserva.
Para la salsa blanca, calienta la mantequilla en una sartén a temperatura media y agrega la crema, la leche y el ajo en polvo; sazona con sal y pimienta. Cocina por 8 minutos, hasta espesar, y agrega una tercera parte del espagueti que cociste; mezcla y reserva.
Para la salsa verde, licúa la cebolla, el ajo, el perejil, la crema, la sal y la pimienta; en un sartén con mantequilla, cocina la salsa por 5 minutos, hasta espesar, agrega una tercera parte del espagueti que cociste; mezcla y reserva.
Para la salsa roja, licúa la cebolla, el ajo, el jitomate, la crema, la sal y la pimienta; en una sartén con mantequilla cocina la salsa por 5 minutos, hasta espesar, agrega una tercera parte del espagueti que cociste; mezcla y reserva.
Para el refractario, acomoda las 3 porciones de espagueti de colores, cubre con queso parmesano, luego con aluminio y hornea para calentar por 20 minutos, aproximadamente.
Presenta en la mesa el refractario y sirve al gusto.
PRESENTACIÓN
Se presenta en el refractario y se decora con queso parmesano.
TIPS
Al recalentarlo, hazlo con un poco de líquido (agua, vino blanco, caldo), para que no se reseque en el horno.
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Calificaciones(7)
Lulu Aguayo
05/03/2020 15:39:57
Muy rico gracias
Beatriz Cardona
28/01/2020 17:19:10
Se ve riquisima , la hare !😊👍
Gabby Perez
28/01/2020 10:32:55
Delicioso
Miriam Ancizar Alpizar
28/01/2020 10:13:48
Muy buena
Elizabeth Hernandez
28/01/2020 09:57:51
Me encanta gracias por la receta
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