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Espaguetti a la Carbonara

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El Espaguetti a la Carbonara es un platillo que se prepara como una tradición familiar en mi casa, es una receta casera que proviene de mi abuela que era italiana. Es un espaguetti sencillamente delicioso.
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Espaguetti a la Carbonara
El Espaguetti a la Carbonara es un platillo que se prepara como una tradición familiar en mi casa, es una receta casera que proviene de mi abuela que era italiana. Es un espaguetti sencillamente delicioso.

Ingredientes

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  • 125 gramos de queso parmesano
  • 400 gramos de spaghetti
  • 200 gramos de tocino en tiras
  • 400 gramos de crema
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 50 gramos de queso mozzarella
  • 125 gramos de queso parmesano
  • pimientas negras molidas
  • sal
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Espaguetti a la Carbonara

Preparación

Picar tocino y cebolla en juliana.
En una sartén dorar la cebolla, una vez dorada agregar el tocino.Cuando ambos ingredientes estén bien dorados agregar la crema. Salpimentar.
Vamos controlando la salsa y removiendo, y añadimos el queso mozzalera y 25 g de queso parmesano, reservamos el resto de queso parmesano. Revolver bien y apartar del fuego. Ponemos a cocer la pasta en agua con sal y un chorrito de aceite.
Entonces la colamos, que no quede agua y la agregamos a la sartén de la salsa. Removemos bien, que la pasta se impregne perfectamente con la salsa carbonara. Servimos bien caliente con queso parmesa frio encima.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Espaguetti a la Carbonara

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
824
kcal
41%
824 kcal
Carbohidratos
37.3
g
12%
37.3 g
Proteinas
49.3
g
99%
49.3 g
Lípidos
54.2
g
83%
54.2 g
Fibra dietética
5.1
g
10%
5.1 g
Azúcares
8.9
g
9.9%
8.9 g
Colesterol
154
mg
51%
154 mg
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