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Receta de Espaguetti con Camarones al Whisky
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Receta de Espaguetti con Camarones al Whisky
Receta
1

Espaguetti con Camarones al Whisky

70 minutos
Media
6 porciones
1
Deliciosa receta para los días calurosos o para sorprender a tu pareja.

Ingredientes

  • aceites
  • 1 litro de agua
  • 1/2 kilo de jitomate
  • 1 pieza de cebolla chica
  • 200 gramos de spaghetti
  • 600 gramos de camarón con cabeza
  • 1 cucharada de whisky
  • sal al gusto
  • pimientas negras molidas al gusto
  • 5 hojas de perejil

    Preparación

    Poner a hervir el agua con una cucharada de aceite y una pizca de sal.
    Cocer el espagueti en el agua del paso 1 durante un periodo de 7 a 10 minutos o hasta que quede "al dente".
    Una vez cocida la pasta colar y reservar.
    Picar la cebolla y el jitomate finamente y reservar.
    Limpiar los camarones. Para limpiarlos quitar la cabeza y la cascara, con un cuchillo hacer un corte superficial en la parte superior o lomo del camarón, quitar la tripa y lavar. Reserve las cabezas y las cascaras junto con los camarones en el refrigerador hasta su uso.
    Para preparar la salsa de jitomate, precalentar un sartén con un chorrito de aceite.
    Una vez caliente el aceite, agregar la cebolla y acitronar, es decir, cocinar hasta que quede transparente.
    Añadir el jitomate a la cebolla acitronada y cocinar durante 5 minutos.
    Agregar las cabezas y las cascaras del camarón a la salsa de jitomate, si esta muy seca la mezcla añadir un poco de agua.
    Sazonar con sal y pimienta al gusto la salsa y dejar cocinar por 5 minutos más. Reservar
    En otro sartén con una cucharada de aceite caliente, añadir los camarones.
    Sazonar los camarones con sal y pimienta al gusto y cocinar por 3 minutos
    Añadir el whisky al sartén y mover vigorosamente para flamear camarones.
    Dejar cocer por 3 minutos mas o hasta que estén bien cocidos los camarones. Reservar
    Servir en un plato una cantidad abundante de pasta, colocar encima la salsa de jitomate y encima los camarones

    PRESENTACIÓN

    Servir inmediatamente para que los camarones no se enfríen y decorar con perejil picado.

    TIPS

    Se puede usar mantequilla en lugar de aceite para saltear los camarones, da un mejor sabor. Se puede maridar con vino blanco.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    156
    kcal
    7.8%
    Carbohidratos
    12.7
    g
    4.2%
    Proteínas
    22.4
    g
    45%
    Lípidos
    1.6
    g
    2.5%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.0%
    Azúcares
    2.5
    g
    2.7%
    Colesterol
    215
    mg
    72%
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