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Receta de Espaguetti con Camarones al Whisky
Receta

Espaguetti con Camarones al Whisky

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Deliciosa receta para los días calurosos o para sorprender a tu pareja.
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Ingredientes

6 porciones
  • aceites
  • 1 litro de agua
  • 1/2 kilos de jitomate
  • 1 cebolla, chica
  • 200 gramos de spaghetti
  • 600 gramos de camarón, con cabeza
  • 1 cucharada de whisky
  • sal, al gusto
  • pimientas negras molidas, al gusto
  • 5 hojas de perejil

Preparación

Poner a hervir el agua con una cucharada de aceite y una pizca de sal.
Cocer el espagueti en el agua del paso 1 durante un periodo de 7 a 10 minutos o hasta que quede "al dente".
Una vez cocida la pasta colar y reservar.
Picar la cebolla y el jitomate finamente y reservar.
Limpiar los camarones. Para limpiarlos quitar la cabeza y la cascara, con un cuchillo hacer un corte superficial en la parte superior o lomo del camarón, quitar la tripa y lavar. Reserve las cabezas y las cascaras junto con los camarones en el refrigerador hasta su uso.
Para preparar la salsa de jitomate, precalentar un sartén con un chorrito de aceite.
Una vez caliente el aceite, agregar la cebolla y acitronar, es decir, cocinar hasta que quede transparente.
Añadir el jitomate a la cebolla acitronada y cocinar durante 5 minutos.
Agregar las cabezas y las cascaras del camarón a la salsa de jitomate, si esta muy seca la mezcla añadir un poco de agua.
Sazonar con sal y pimienta al gusto la salsa y dejar cocinar por 5 minutos más. Reservar
En otro sartén con una cucharada de aceite caliente, añadir los camarones.
Sazonar los camarones con sal y pimienta al gusto y cocinar por 3 minutos
Añadir el whisky al sartén y mover vigorosamente para flamear camarones.
Dejar cocer por 3 minutos mas o hasta que estén bien cocidos los camarones. Reservar
Servir en un plato una cantidad abundante de pasta, colocar encima la salsa de jitomate y encima los camarones

PRESENTACIÓN

Servir inmediatamente para que los camarones no se enfríen y decorar con perejil picado.

TIPS

Se puede usar mantequilla en lugar de aceite para saltear los camarones, da un mejor sabor. Se puede maridar con vino blanco.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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