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Espaguetti con Salsa de Guajillo y Camarones

Name: Espaguetti con Salsa de Guajillo y Camarones
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de spaghetti, cocido; 10 chiles guajillos secos; 2 tazas de puré de tomate; 1/4 cebollas; 2 dientes de ajo, finamente picado; 500 gramos de camarón; 1 queso de cabra, con ceniza; 2 tazas de espinaca; 150 gramos de piñon; 1 manojo de espárrago, cortados en bastones; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta

5 mins

30 mins

Baja

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La receta de espaguetti con salsa de chile guajillo y camarones es espectacular. Es una rica y sencilla pasta con una deliciosa salsa de verduras, chile guajillo y camarones. Perfecto para una rica cena de fin de semana.

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Ingredientes

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Preparación

Funde la mantequilla en una sartén a temperatura baja. Una vez que la mantequilla está derretida, incorpora los camarones.

Mueve los camarones para que permitas que se cocinen por ambos lados.

Incorpora los espárragos, revuelve muy bien.

Añade las espinacas, una vez que cambien de color, incorpora el espaguetti cocido. Permite que se cocine la preparación por 5 minutos más.

A un vaso de una licuadora, agrega cebolla, chile guajillo, ajo finamente picado , puré de tomate y un vaso de agua. Muele perfectamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Incorpora la salsa a la preparación de espaguetti.

Cocina por 10 minutos, revuelve muy bien. Agrega la sal, pimienta, queso de cabra y mezcla perfectamente. Pasados 2 minutos, apaga la preparación.

Sirve y adorna con más queso de cabra y piñones.