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Erika Díaz

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Receta de Fideo Seco con Tomate Deshidratado, Hojas de Espinaca y un Toque de Almendra
Azu

Azu Luna

Receta de Fideo Seco con Tomate Deshidratado, Hojas de Espinaca y un Toque de Almendra
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Receta de Fideo Seco con Tomate Deshidratado, Hojas de Espinaca y un Toque de Almendra
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Receta de Fideo Seco con Tomate Deshidratado, Hojas de Espinaca y un Toque de Almendra
Receta

Fideo Seco con Tomate Deshidratado, Hojas de Espinaca y un Toque de Almendra

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Esta es una manera única y original de darle un giro al tradicional fideo seco, ya que se trata de una receta en la que el tomate deshidratado, la espinaca y la almendra fileteada se fusionan logrando darle un sabor exquisito al paladar.

Ingredientes

8 porciones
  • 2 paquetes de pasta de fideo N° 2 La Moderna
  • 1 1/2 litros de caldo de pollo
  • 5 piezas de jitomate
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 1/2 dientes de ajos
  • 1 manojo de espinaca en trozos
  • 1/2 taza de tomate deshidratado
  • 1/4 de pieza de pimiento morrón rojo
  • 1/4 de taza de almendra fileteada sin cáscara
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • sal de mar al gusto
  • cremas
  • quesos parmesano o añejo

    Preparación

    Dorar el fideo con la flama baja.
    Licuar el caldo de pollo con los jitomates, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
    Agregar el caldillo de jitomate al fideo previamente dorado.
    Llevar a hervor, bajar el fuego, agregar las espinacas y dejar cocer por 15 minutos más.
    Agregar el tomate deshidratado, el caldo de pollo en polvo, la sal de mar, dejar cocer por 10 minutos más y apagar.
    Dejar reposar unos minutos para que se terminen de integrar los sabores.
    Servir caliente, espolvorear por encima la almendra fileteada y listo!

    PRESENTACIÓN

    Para el emplatado, agregar la almendra fileteada, un toque de crema y queso parmesano o añejo para vestir y acentuar el sabor del platillo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    130
    kcal
    6.5%
    Carbohidratos
    14.8
    g
    4.9%
    Carbohidratos
    14.8
    g
    4.9%
    Proteínas
    7.0
    g
    14%
    Proteínas
    7.0
    g
    14%
    Lípidos
    5.8
    g
    9.0%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.7%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.7%
    Azúcares
    8.1
    g
    9.1%
    Azúcares
    8.1
    g
    9.1%
    Colesterol
    3.8
    mg
    1.3%
    Colesterol
    3.8
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    1.3%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (14)
    Carlos Escobedo
    01/11/2015 22:25:14
    los mejores fideos secos Una receta fácil, rica, pero con un giro diferente con almendras y jitomate deshidratado!!  y con pastas la moderna garantía de que queda bien.
    Mariana Meneses
    01/11/2015 20:47:43
    Fideo seco con tomate deshidratado, hojas de espinaca y un toque de almendra Me encantó esta receta de fideo seco es super sencilla y la combinación  con las almendras le da un toque especial.Me encanta cocinar con las pastas de LA Moderna realmente son una garantía para preparar cualquier platillo.La decoración tal cual con el tomate deshidratado y las almendras le da un toque elegante y puedes servirla ya sea en una comida o cena formal.Mis amigos quedaron encantados con la comida y yo feliz de preparar este rico y fácil platillo.Gracias por compartir estas recetas con todos nosotros.
    Eli Alvarado
    01/11/2015 16:37:04
    Sopa con color y sabor a México Es una sopa muy mexicana, tradicional, sustancioso. Ademas sus colores nos recuerdan a nuestra bandera lo que la hace ideal para cualquier festejo familiar de nuestro país acompañada de un tequilita. El tip que puedo dar para facilitar la preparación es elaborarla al momento la porción deseada para que no se reseque y comerla recién hecha porque tiene mejor sabor y sus elementos no pierden sus nutrimentos.
    Anónimo
    01/11/2015 15:27:28
    Sencilla y deliciosa Mónica Enriquez  Frutos Me pareció una receta deliciosa y fácil de hacer. Para mi gusto y el de mi familia sentimos que le falto un poco de sabor de pimiento, le pondría medio pimiento. La combinación de espinacas y jitomate deshidratado es excelente y se percibe perfecto. Para alguien que no acostumbra a cocinar o es principiante, especificará en los ingredientes, que el tipo de jitomate sea saladet pues el tamaño es diferente al jitomate bola, también un manojo grande de espinacas y quitar los rabos, jitomates deshidratados en cuadros y algo importante es que no todos tienen una licuadora muy grande así que yo pondría : Licuar medio litro caldo del pollo con los jitomates, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta obtener una consistencia tersa como puré y agregar al fideo previamente dorado junto con el resto del caldo.Aunque no siempre es indispensable puede ser importante poner en el orden que se cocina los ingredientes que se van utilizando, es decir el pimiento debería estar arriba del manojo de espinacas. Nos pareció que esta tan rica que no necesita crema ni queso. 
    Grecia Gallegos
    31/10/2015 15:56:24
    Para cualquier ocasión Una receta muy sencilla y los ingredientes al alcance de todos..... es muy rápida,la almendra la de una sabor especial, asi como el pimiento morrón le dan un sabor completamente diferente a la sopa común.... me quedo deliciosa :)
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